Ječmena salata s pesto i cherry rajčicama
Super ljetni recept, pripremite se u letu kad poželite nešto ukusno i svježe. Isprobajte ga u svim njegovim varijacijama!
Ječam i nsalata super je ljetni recept za pripremu brzog ručka na plaži ili večere na otvorenom. Ovdje smo ga pripremili u verziji s cherry rajčicama i s domaćim pestom, stvarno ukusno. Za garniranje smo dodali i nekoliko kockica feta, grčkog sira koji se koristi za izradu još jednog ukusnog ljetnog jela: grčke salate.
Ovaj je ljetni recept vrlo jednostavan za pripremu, ali svi ga vole. Bit će to sladak okus pačino rajčice, to će biti intenzivan okus pestoa, ali ječam salata s pesto i cherry rajčicama doista se svi slažu! Ljepota je u tome što ga možete pripremiti i dan prije ili ujutro i uživati u sljedećem obroku, što ga čini izvrsnim rješenjem za majke kojima se uvijek žuri, ali i za one koji imaju mnogo gostiju za večeru i vrlo malo vremena za kuhati.
Nadalje, što se tiče salate od riže, ovaj se recept također može prilagoditi mnogim tumačenjima. Samo pripremite ječam i začinite ga onim što imate u hladnjaku. Umjesto fete, na primjer, možete dodati nekoliko kockica Emmentalera ako želite jači okus ili prvo sol ako volite nježne okuse.
A ako volite salate od žitarica, ne propustite recepte s pirjanim, a osobito pečenim pesto i s povrćem, dva zaista ukusna recepta!
Tuna
Ako želite, svoju ječmenu salatu možete napraviti jedinstvenim jelom i obogatiti je konzerviranom tunom ili dimljenim lososom, tako da se napuni Omega3. Ako se odlučite za ovako pripremljeni sezonski pire, možete dodati i 120 grama kuhanog zelenog graha i možda čak i kuhani krumpir izrezan na kockice.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 30 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 250 grama bisernog ječma
- 500 mililitara povrća
- 200 grama pachino rajčice
- 80 grama feta
- 30 grama parmezana
- 30 grama pinjola
- svježi bosiljak
- češanj češnjaka
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol
priprema
- Najprije isperite ječam pod vodom iz slavine, a zatim sipajte ulje u posudu, dodajte ječam i pržite na jakoj vatri najmanje 5 minuta.
- Nakon tog vremena u lonac ulijte povrtni juhu i kuhajte još 25 minuta.
- Kad je ječam spreman stavite ga u zdjelu i ostavite da se ohladi na stranu.
- U međuvremenu operite i osušite bosiljak, a zatim ga pomiješajte s prstohvatom soli, pinjolama, oguljenim češnjakom, parmezanom i pola decilitra ulja.
- Pachino rajčicu prerežite na pola i fetu narežite na kockice.
- Ječam začinite pestoom dobivenim miješanjem, a zatim dodajte cherry rajčicu i fetu.
- Sve ukrasite s nekoliko mirisnih listova bosiljka.