Morsko jelo predjelo: sipe s paprikom
Božićni blagdani ne moraju nužno biti jednaki kalorični: postoji mnogo ukusnih i laganih jela za ukusne jelovnike i prijatelje iz linije. Evo prave ideje za predjelo.
Obično večeru za Badnjak obilježavaju jela na bazi ribe , tako da se odlučite za niz ukusnih i posebnih tečajeva. Mnogi recepti zahtijevaju vrlo dugo vrijeme pripreme i kuhanja, dok su drugi mnogo naporniji u izboru sastojaka.
Želimo ponuditi božićni jelovnik na bazi ribe koji se brzo priprema i s malo sastojaka postiže učinkovit konačni rezultat!
Da otvorimo svečanu božićnu večeru, ne smijemo propustiti predjelo koje na našem jelovniku predstavlja jednostavna, ali ukusna salata od sipa i paprika .
Ono što ovo jelo čini svjetlom je izbor načina kuhanja i očito upotreba jednostavnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja za sezonsko razdoblje, a sve obogaćeno nizom začina i aroma koji receptu daju veći ton i osobnost. Ovu ukusnu salatu možete pripremiti dan ranije, jer i kad je hladna vrlo je ukusna, očito je poslužena na sobnoj temperaturi.
Za ovo riblje predjelo izabrali smo jednostavnu kombinaciju (sipe i paprike), ali prema vašem ukusu možete kombinirati i druge sastojke poput maslina Taggiasca, na primjer, ili drugo sezonsko povrće.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 30 minuta
Sastojci
- 4 srednje ili 2 velike sipe
- 1 crvena paprika
- 1 žuta paprika
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žličice ogoljenog kapre
- 1 vapno
- 1 češanj češnjaka
- 1 grančica peršina
- 1 stabljika celera
- 1 mrkva
- sol i papar
- vlasac
priprema
- Svježu sipe očistite uklanjanjem "središnje kosti", pažljivim čišćenjem unutarnje vrećice koja obično sadrži tintu i uklanjanjem očiju. Nosite rukavice za to.
(Alternativno, ribarima možete očistiti njih.) - Nakon što se sipe očiste, isperite ih pod tekućom vodom i kuhajte ih u puno kipuće vode bez soli, u koju ste prethodno stavili mrkvu, celer i peršin.
- Pustite da se sipe kuhaju oko 30 minuta.
(Da ne bude zabune, napravite test vilicom: ako je sipa oguljena i mekana je, onda se kuha!) - Dok čekate da se sipe kuhaju, očistite i narežite paprike na trakice, a zatim ih stavite u tavu sa žlicom ulja, soli, češnjaka i kapljicom vode. Ostavite ih da se osuše oko 10 minuta.
- Kuhane paprike stavite u zdjelu i začinite kaparima. Ostavite paprike da odstoje oko 15 minuta.
- Kad se sipa skuha, ostavite da se ohladi i narežite je po duljini na julienne.
- Pomiješajte sipe i paprike u istoj posudi, pospite ekstra djevičanskim maslinovim uljem, začinite solju, dodajte papar, pospite sokom limete i ukrasite vlasacom.
- Stavite salatu od sipa i papra u hladnjak na 1 sat prije posluživanja.
- Poslužite jelo na sobnoj temperaturi.