Kisela pita s radićem i taleggiom
Vrlo jednostavan za izradu, s neodoljivim bojama i ukusom. Slana pita pita je i kao aperitiv i kao samo jelo
Šarena i mirisna, ova ljuta pita prikladna je za svako godišnje doba: ljeti izvrsna za zamjenu tjestenine, zimi savršena kao aperitiv ili kao pojedinačno jelo koje je jednostavno napraviti.
Sastojci su malo i lako ih je pronaći, ali iz njihovog spoja nastaje jedinstven, privlačan, ukusan i uistinu neodoljiv okus. Koju dodatno možemo obogatiti - pogotovo ako slanu tortu pripremamo u jesen ili zimi - dodavanjem kockica slanine ili bodlja u vrijeme pečenja. A zašto ne, sjeckani orasi.
Ne čini vam se da već osjetite miris koji se širi kuhinjom? Pa krenimo na posao!
Ako volite radič, probajte i naš rižoto od šafrana i pirjani radič!
- Prinos: 6 osoba je poslužilo
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 60 minuta
- Kuhanje: 30 minuta
Sastojci
- 1 lisnato tijesto
- 1 radič
- 1 ljutika
- 3 jaja
- 100 grama taleggio
- 1 čaša bijelog vina
- 3 žlice mljevenog parmezana
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol
priprema
- Najprije očistite i narežite šalot, pa stavite da porumeni u tavi s uljem. U međuvremenu očistite i narežite radič na trakice i dodajte kad je šalotka zlatna. Solimo, deglaziramo s vinom i ostavimo da se prži na laganoj vatri i poklopimo tavu.
- Kad se kuha, radič ne smije biti previše vodenast: inače uklanjamo višak vode. Dodajte jaja, pomiješajte i dodajte naribani parmezan.
- Tijesto širimo na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, vilicom ga narežemo i napravimo obrub sa strane. Razvaljajte pecivo na pladnju za pečenje, ostavljajući pergament papir ispod, istrljajte ga i napravite obrub. Po vrhu rasporedite smjesu radika i dodajte narezani sir taleggio. Ako želite, možemo dodati i slaninu ili narezanu slaninu
- Svoju slanu tortu s radićem i taleggiom stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° i kuhamo oko pola sata. Torta je izvrsna ako se jede topla.