Sušene tikvice
Tikvice s umakom od menta: klasično jelo koje će vas iznenaditi. Lako je reći: "ne uobičajene umake od tikvica!"
Jednostavna, lagana, brza i uvijek ukusna prilog: tikvice s umakom.
Nježan i slatkast okus tikvica omogućuje ovom jelu savršeno prilagođavanje jelima s mesom i ribom. Priprema je zaista jednostavna i uz pomoć mandoline rezanje tikvica na tanke kriške postaje ne samo brzo, već i savršeno!
Možete koristiti i zelene tikvice i lagane tikvice, mignon tikvice, pa čak i trombetu!
Čini li vam se još uvijek previše očita ideja? Evo pravog odgovora i za one koji žele pripremiti nešto dobro uz onaj dodatni dodir koji može pružiti taj izraz ugodnog iznenađenja na licu naših gostiju: pokušajte pržiti tikvice zamijenivši klasični peršin s nekoliko listova svježe metvice! Ako želite, na kraju kuhanja možete dodati i krupnu mljevenu tostiranu i oguljenu bademu: vidjet ćete da će trebati vrlo malo da se klasičnom prilogu, koji bi mogao nezapaženo, predvoditi uloga !!
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 1 kilogram tikvica
- 1 mala šalotka
- lišće mente
- peršin
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol, papar, muškatni oraščić
priprema
- Tikvice operite i narežite, a zatim ih pomoću mandoline narežite na tanke kriške (2 mm).
- Ogulite šalotku i narežite je vrlo tanko.
- Dvije žlice ulja zagrijte u velikoj neljepljivoj tavi i pirjajte šalotku 3-4 minute. Posolite i dodajte tikvice. Pomiješajte tako da širite tikvice što je više moguće tako da se ne pokrivaju i kuhajte 5 minuta na jakoj vatri.
Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i kuhajte još 5-10 minuta, lagano miješajući. - Isključite vatru, dodajte sol i papar, začinite s malo muškatnog oraščića i sjeckanim peršinom i svježom metvicom.
Poslužite toplo.