Koji su principi iza paleo prehrane , prehrane nadahnute prehranom primitivnih muškaraca? Postoje li zaista dobri rezultati? Koje su granice i kontraindikacije? Evo svega što trebate znati o ovom pitanju.
Naziv paleo prehrane vraća vas u paleolitik , jer u stvarnosti ova dijeta ne čini ništa drugo osim oporavka prehrane koja je oduvijek postojala, još od prisutnosti čovjeka na Zemlji.
U usporedbi sa zonskom prehranom gdje jedete gotovo sve osim slatkiša, ovdje je dopuštena samo ona hrana koju se može sakupljati, loviti ili loviti . To je bila osnova ljudske prehrane prije nego što su razvijene poljoprivredne tehnike.
Ova je prehrana poznata i pod drugim imenima, poput prehrane špiljskog čovjeka, prehrane lovaca, prehrane predaka, CrossFit dijeta i tako dalje. Predložio ga je kao režim prehrane dr. Loren Cordain, nutricionist sa Sveučilišta Colorado.
Paleo dijeta: pravila
Prije svega mora se naglasiti da ne postoji službena prehrana , ali postoji mnogo verzija. U osnovi je to dijeta koja favorizira proteine u odnosu na ugljikohidrate , baš kao što to sugeriraju Scarsdaleova dijeta , Atkinsova dijeta i Dukan .
Napokon, žitarice , tjestenina, krumpir i šećer u to vrijeme nisu postojali i upravo su ta rafinirana hrana pridonijela mnogim bolestima i pretilosti .
Prema Cordainu, genetski smo programirani samo za određene vrste hrane, pa je sve ono što je uvedeno industrijalizacijom izvor bolesti za organizam.
Ovaj se pristup ne temelji na brojanju kalorija , već se fokusira na kvalitetu hrane. Nema grickalica , ali u slučaju osjećaja gladi između obroka poželjno je uzimati proteine (na primjer 2 kriške sirove ili kuhane šunke).
Preporučuje se piti najmanje 1 i pol litru vode dnevno. Kako se začini pripremaju sa začinima i začinskim biljem , dok su dopuštene samo 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja dnevno i 1 žličica soli .
Paleo dijeta: dozvoljena hrana
Sada da vidimo koje su namirnice dopuštene ovom dijetom:
- hrana bogata vitaminima , mineralima i vodom
- hrana bogata fruktozom
- hrana bogata vlaknima
- hrana bogata proteinima i siromašna zasićenim mastima (meso, riba i plodovi mora)
- suho voće .
Zeleno svjetlo i za biljne čajeve , čaj , med , bobice i sjemenke. Kao što vidite, ugljikohidrati se asimiliraju samo kroz voće i povrće. To stoga određuje snažnu neravnotežu u korist proteina koji se unose u višak. To bi moglo potaknuti ketozu i istegnuti organe.
Hrana koju treba izbjegavati
Apsolutno je potrebno izbjegavati svu smeću i industrijsku hranu , dakle gotova jela, pakiranu hranu i tako dalje. Razbojnici zaslađivači , konzervansi, bojila, alkohol, kava i hidrogenirane masti.
U žitarice se smatraju opasnim kao mogući uzročni čimbenici autoimunih bolesti i upala.
Prednosti
Uz značajan gubitak kilograma , ova dijeta omogućuje vam i brojne prednosti:
- upala se smanjuje
- glikemijski indeks se stabilizira i postižu se dobri učinci na dijabetes tipa 2
- imunološki sustav je ojačan
- poboljšava kvalitetu spavanja
- poboljšati stanje kože.
Dijeta se mogla slijediti dugo vremena, nije restriktivna i nije potrebno svaki put vagati hranu.
kontraindikacije
S druge strane, mora se priznati da do danas nemamo znanstvenih dokaza o valjanosti ove prehrane . Mnogi liječnici ističu da očekivana količina proteina povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti .
Uz to, iz prehrane se isključuju hranjive tvari neophodne za našu dobrobit, poput mliječnih proizvoda. Nije slučajno što se u mnogim inačicama suplementi preporučuju kako bi se izbjegla stanja nedostatka. To bi moglo uzrokovati osteoporozu , iako oko te kritike ne postoji uvijek konsenzus. Zapravo, treba imati na umu da čak i oni koji redovito konzumiraju kalcij mogu proći demineralizaciju kostiju.
Izjava o odricanju odgovornosti i temeljno pravilo. Izbjegavajte to sami raditi na dijetama . Ako namjeravate slijediti bilo koju dijetu, a ne samo paleo dijetu, uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom i nutricionistom kako bi vam mogli pružiti savjete po mjeri.
Paleo dijeta: recepti
Paleo dijeta dugoročno se može činiti dosadnom , pa bi malo kreativnosti u kuhinji moglo biti korisno. Nudimo vam ovaj ukusni recept, prikladan i tijekom ljetne sezone.
Kokosovi pileći štapići
Sastojci za 4 osobe:
- 500 gr pilećih prsa
- 2 jaja
- 70 gr ribanog kokosa
- 40 grama kokosovog brašna
- 2 žlice kokosovog mlijeka
- 1 prstohvat ružičaste himalajske soli
- ekstra djevičansko kokosovo ulje
Postupak : u posudu ulijte kokosovo mlijeko i dodajte jaja tukući sve zajedno. U drugu posudu stavite kokosovo brašno, a u drugu posudu naribani kokos sa soli.
Pileća prsa narežite na mnogo malih trakica . Umočite ih u kokosovo brašno, zatim u jaja i na kraju u ribani kokos.
Pripremite pleh za pečenje, raširite papir za pečenje i položite trake od piletine. Kuhajte na 200 stupnjeva najmanje 25 minuta , dok ne postanu zlatno smeđe. Pustite da se ohladi i poslužite za stolom!
Neki tematski uvidi
Na temu prehrane i gubitka kilograma, evo i drugih korisnih uvida:
- Dijeta s malo ugljikohidrata
- Scarsdale dijeta
- Atkinsova dijeta
- Disocirana prehrana
- Tisanoreica
- Dijeta doktora Lemmea
- Dijeta super metabolizma
- Disocirana prehrana
- Zonska dijeta
- Dukan dijeta
- Minestrone dijeta
- Vegetarijanska i veganska dijeta za mršavljenje
- Planckova dijeta
- Bio homotoksična prehrana