Evo još jednog praktičnog mini vodiča koji će vam pokazati kako napraviti gljive u ulju, domaća delicija koja na stol donosi ukusnu prilog i savršen i spreman sastojak za obogaćivanje omiljenih jela, počevši od pizze. !
Jeste li spremni za gozbu svojih omiljenih jesenskih sačuvanih? Ako ste već iskoristili sezonu za šetnju šumom i branje gljiva , možda se pitate kako najbolje sačuvati sav okus i aromu čak i tijekom zime. Rješenje bi moglo biti u tome da ih osušite, iskoristite posljednje sunčane dane, ili da ih sačuvate u ulju i uživate u njima tijekom zimske sezone.
Saznajte kako uzgajati gljive kod kuće
Da biste naučili kako pripremiti gljive u ulju savršeno i izravno kod kuće, samo morate slijediti naš vodič korak po korak, obraćajući pozornost na neke osnovne korake pripreme koji će vam omogućiti da zadržite netaknut karakteristike i okus svojih gljiva. ,
Kako napraviti gljive u ulju: recept
- 1 kg svježih gljiva raznih vrsta (porcini, chiodini, kantarion ...)
- 1 litra vode
- 1 češanj češnjaka
- 300 ml octa
- nekoliko lovorovih lišća
- sol
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
Kako napraviti gljive u ulju: tehnike i praktični savjetiPrije svega, ključno je odabrati vrlo svježe , male, čvrste i zdrave gljive . To su, zapravo, gljive koje su najprikladnije za konzerviranje u ulju. Nakon što ste pažljivo odabrali gljive, nastavite s jednako temeljitim čišćenjem spužvom i nožem za uklanjanje najtvrdokornijih ostataka zemlje. Gljive dobro isperite i ostavite da se nekoliko sati osuše na čistoj krpi.
Otkrijte naše vodiče za domaće konzerve
U međuvremenu veliku posudu napunite ocatom, vodom i češnjakom i dovedite do vrenja. U ovom trenutku dodajte cijele gljive i kuhajte na jakoj vatri oko 10-15 minuta . Ocijedite gljive i stavite ih na krpu.
Ako ste staklenke već sterilizirali u kipućoj vodi, možete nastaviti tako da ih napunite još vrućim gljivama, lovorovim lišćem, češnjakom i vrućim, ali ne kipućim ekstra djevičanskim maslinovim uljem koje mora pokriti sve gljive (temperatura ulja mora biti iznad 60 °).
Staklenke zatvorite i ostavite da se ohlade naopako prekrivene krpom. Nakon što se ohlade, staklenke stavite na tamno i hladno mjesto gdje mogu ostati oko 3 mjeseca . Sada kada ste otkrili kako napraviti gljive u ulju kod kuće, sjetite se da gljive različitih kvaliteta zahtijevaju različita vremena kuhanja i da bi bilo prije nego što ste ih degustirali, bolje je ostaviti najmanje mjesec dana od skladištenja u staklenkama.
Možete proučiti mnoge druge brze i jednostavne vegetarijanske recepte! 
Slike putem Shutterstoka
Pročitajte i:
- Kako napraviti patlidžane u ulju
- Kako napraviti artičoke u ulju
- Kako napraviti paprike u ulju
- Kako sušiti povrće
- Uradi sam suho voće
- Kako čuvati masline