Recepti za Badnjak
Mnogo dobrih recepata za proslavu s prijateljima
Lososov mousse
vol-au-vent sa lososom
Ribe sabljarke
Veganski sendviči
Patlidžane mesne okruglice
Tuna od tune
Izbornik Badnjaka, lagan, ukusan ... nezaboravan!
karpačo sabljarke
Fettuccine od vrhnja i lososa
Špageti s mačem
Riblji ravioli u juhu
Juha od krumpira i poriluk
Riblja juha
Riba cous cous
Tarragon gusjenica
Pečena mačja riba
Gratinirano povrće
Zeleni grah sa sivom soli
Acquapazza
Nutella Roll
Keksi đumbira i cimeta
Šifonska torta
Veganska peciva kratkog tijesta
Odbrojavanje je započelo za jednu od najljepših i najočekivanijih večeri u godini: Badnjak.
Ako i vas čeka ništa više od glazbe raspoloženja, lepršavih lampica božićnog drvca i topline obitelji okupljene oko stola, ovo je vrijeme za vas!
Badnjak je najbolje vrijeme da se posvetite kulinarstvu i zadivite goste novim receptima i ukusnim jelima koja su ugodna ne samo za nepce, već i za oči.
Došlo je dakle vrijeme razmišljanja o ukusnom i sofisticiranom meniju za Badnjak . Neka ideja? Kao tradicija, u mnogim se regijama Italije izbornik Badnjaka sastoji uglavnom od ribljih jela - ali ako volite meso, ne očajavajte! Prava rješenja za večeru možete pronaći ovdje!
predjela
Svoju večer možete započeti ukusnim domaćim kolačima punjenim tunom, uz još jednu malu deliciju kao što je dimljeni losos vol au ventil ili peciva sa sardinom.
Ako više volite nešto "rafiniranije", možete poslužiti Carpaccio od ribe i lososa s narančom ili Carpaccio od dimljene ribe sa rukolom, limunom i ružičastom paprikom.
Tražite li umjesto toga laganu i originalnu užinu? Isprobajte lososov mousse: savršeno ga je namazati krutonima ili na nekoliko kriški tosta.
Prva jela
Ako ste žena koja tijekom praznika ne odustane od bilo kojeg tečaja, nastavite s večerom posluživanjem prvog tečaja koji ustima čini vodu, ali to je lako pripremiti i ne oduzima vam previše vremena od dana.
Među prvim jelima koja odražavaju ove karakteristike nalazi se klasična tjestenina s lososom, tradicionalno jelo talijanske kuhinje. Drugo lako, ali ukusno jelo su špageti s ribom i kaparima, posebno pogodni za one koji vole malo odlučniji ukus.
Među najpopularnijim prvim tečajevima za Badnjak svakako su riblji ravioli u juhi, savršeni ako nakon prvog želite izravno ići na desert (a samim tim i na poklone ili igre na ploči!).
Nemojte podcjenjivati riblju juhu ili originalni riblji cous cous, savršen za one koji večeri žele pružiti orijentalni dodir. Ako s druge strane želite ostati na klasiku s prstohvatom originalnosti, zašto ne isprobati losos lazanje ili ribu lazanje? Iskusan, originalan i ukusan!
Drugi tečajevi
Kao drugi tečaj iznenadite svoju obitelj morskim pekmezom s ludom vodom, obično ljetnim jelom, ali koji je odbio u ovoj zimskoj verziji, svima će ostati divna uspomena.
Čak se i fileti fileta pehtragona i ružičaste soli te pečena riba savijače dobro slažu s ovim jelovnikom posvećenim moru.
Za tradicionalističnije ne treba podcijeniti ni Baccalà alla vicentina ili onu alla livornese. Razmaženi ste zbog izbora!
Božićni slatkiši
Napokon ste stigli na desert, vrhunac večeri.
Voljeni mladi i stari, keksi od đumbira i cimeta idealni su ne samo kao ukras za božićno drvce, već i kao užitak u kojem ćete uživati na kraju večeri. Ako volite velike stvari, pokušajte napraviti ukusnu Nutella rolu ili vrlo mekan kolač od šifona, također izvrstan s džemom ili vrućom kremom.
Vegetarijanska i veganska varijanta
Ako imate vegetarijanske ili veganske goste (ili ste i sami prihvatili jednu od ove dvije filozofije) donesite na stol neka jela koja također mogu oduševiti njihova nepca.
Među predjelima možete dodati ukusni veganski sendvič i pladanj mesnih okruglica od tikvica.
Za prve tečajeve nesumnjivo predlažemo vegansku karbonaru, jednostavnu, ali ukusnu ili toplu i mirisnu juhu od krumpira i por.
Za drugo jelo odlučite se za povrće au gratin uz zeleni grah s aromatičnim biljem, borovim orasima i sivom soli.
Za krajnji desert napravite domaće vegansko tijesto od kratkog tijesta i napravite ukusnu kolač s omiljenim pekmezom. Možete stvoriti i lijepe mini porcije i svakako vrlo cijenjene!