Colomba s čokoladnim čipsom s Thermomixom
Evo kako pripremiti izvrsnu uskrsnu golubicu s čokoladnim čipsom uz pomoć dragocjenog Thermomixa: priprema slastica nikada nije bila tako jednostavna!
Najtipičniji desert uskrsnog razdoblja je kolomba , kvasno tijesto jedinstvenog oblika, napravljeno od nekoliko jednostavnih sastojaka: brašna, jaja, kvasca i meda. Čini se da recept ima srednjovjekovno podrijetlo, ali tek je u tridesetima postao simbol Uskrsa u Italiji, kada je tvrtka Motta stvorila tortu sličnu panettonu, čiji je oblik sličan golubici, prekrivenoj glazurom od šećera i badema. Zasluga za uspjeh ovog deserta u cijeloj Italiji pripada direktoru oglašavanja Dino Villani , direktoru za oglašavanje Motte, koji je također pridonio popularizaciji Dana majke nakon Drugog svjetskog rata.
Za mnoge se priprema uskrsne golubice kod kuće čini nemogućim zadatkom, ali nije, pogotovo ako dobijemo pomoć od nekih trgovinskih alata, poput Thermomixa . Uz ovaj recept, priprema kolombe bit će brza i jednostavna i donijet će vam veliko zadovoljstvo. Potrebno je neko vrijeme da se digne, ali miješanje s Thermomixom bit će vrlo jednostavno i spremno za manje od 10 minuta. Donesite ga na stol nakon uskrsnog ručka ili ga podarite prijateljima!
Ako volite uskrsne slastice, isprobajte i recept za pastieru i sjetite se reciklirati uskrsna jaja našim čokoladnim receptima, dok se golub može pretvoriti u ukusni tiramisu , pokušajte!
- Prinos: 6 osoba je poslužilo
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 60 minuta
Sastojci
- 600 grama brašna, uključujući 500 grama Manitobe
- 250 grama šećera
- 3 jaja
- 200 grama maslaca
- 1 čaša mlijeka oko 100 ml
- 50 grama svježeg pivskog kvasca
- 100 grama čokoladnog čipsa
- sol
- 50 grama jajeta
- 5 makarona
- 80 grama badema
- 2 žlice granuliranog šećera
priprema
- Da biste pripremili uskrsnu golubicu s Thermomixom, u kašu sipajte 100 grama brašna, kvasca i 50 grama vode. Miješajte brzinom uha 3 minute.
Pustite da se diže (mora udvostručiti u volumenu). - U ovom trenutku dodajte ostatak brašna, dva jaja i žumanca (bjelanjke držite na stranu), 150 grama šećera, mlijeko, pola omekšanog maslaca i prstohvat soli. Miješajte 3 minute brzinom uha.
Ostavite da se opet diže dok se tijesto ne udvostruči. - Dodajte preostali maslac i čokoladni čips, uz miješanje; izvadite tijesto i izlijte ga u kalup u obliku golubice. Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu.
- U međuvremenu pripremite glazuru: ostatak šećera, bademe (držite desetak na stranu) i amaretti stavite u vrč i 20 minuta zagrijte termomiks brzinom 7.
- Dodajte bjelanjke i prekrijte kolumbu glazurom, nekoliko cijelih badema i zrna šećera prije pečenja na 180 ° C 30 minuta.
- Kolombu prekrijte pergamentnim papirom i kuhajte na 150 ° C 30 minuta.