Slatki karnevalski ravioli
Slatko i pohlepno: priprema je jednostavna, ali morate poštovati ostala vremena kako ne biste narušili oblik! Hoćete li odoljeti?
U slatki Karneval ravioli su ukusni mekani i pohlepni ravioli koje se ne mogu nedostaju na desert stolu vašeg maskenbal party!
Pripremljeni tijestom od tijesta od kratkog tijesta, koji je mekši zahvaljujući prisutnosti kvasca od vanilije, napunjeni su kremom od rikote (bolje ako je ovčje mlijeko jer je ukusnije) i kapljicama tamne čokolade.
Recept je jednostavan i koraci se brzo izvršavaju: međutim, morate imati strpljenja da tijesto ostavi u hladnjaku na naznačena vremena kako bi tijesto bilo dobro obradivo, a ravioli zadržali oblik tijekom kuhanja.
Dodatna ideja :
Za one koji nisu zadovoljni samo čokoladnim čipsom, također je moguće obogatiti tijesto s nekoliko žlica Nutelle .
S druge strane, oni koji vole odlučnije i izraženije okuse mogu pokušati koristiti kozje rikote umjesto ovčjeg mlijeka.
A ako vam se sviđa ideja stvaranja dvobojnog efekta , možete zadržati naznačeno punjenje i napraviti kakao preljev od kratkotrajnog kakaa (a možda ga i parfemirati kavom): samo zamijenite 50 grama brašna s jednakom količinom gorkog kakaa.
- Prinos: 25-30 keksa (servirano 5 osoba)
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
Sastojci
- 400 grama brašna 00
- 1 prstohvat soli
- 1 žličica kvasca vanilije
- 180 grama granuliranog šećera
- 4 žumanjka
- 220 grama maslaca
- 500 grama ovčje rikote
- 200 grama granuliranog šećera
- 120 grama čokoladnog čipsa
- 2 žlice svježe vrhnja
priprema
- Prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo i sol, stavite ga na tijesto za tijesto i pripremite tijesto od kratkog tijesta slijedeći upute našeg osnovnog recepta.
- Oblikujte kuglu, umotajte je u obložen film i stavite da odmara u hladnjaku.
- Dok tijesto odmara, pripremite nadjev: rikotu izlijte u zdjelu, dodajte vrhnje i šećer i radite električnim šlagom 5 minuta da dobijete glatku i homogenu kremu. Dodajte čips od čokolade, lagano promiješajte i ostavite da odstoji u hladnjaku do upotrebe.
- Brašno tijesto razvaljajte i razvaljajte tijesto u veliki, prilično tanki disk.
S rezačem za tijesto promjera 8-10 cm izrežite neke krugove. Svaku napunite žličicom rikote i čokolade i zatvorite u pola mjeseca (ravioli).
Rubove raviola dobro zapecite vilicom da ne bi prosuli punjenje i složite ih na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. - Ostavite da slatki ravioli odmaraju u hladnjaku 1 sat prije nego što ih pečete u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 ° C 15-20 minuta.