Mini quiche s povrćem
Pecivo od kratkog tijesta i lagano, ali vrlo ukusno punjenje, spremno za topljenje u ustima: evo mini quicchea s povrćem
Kriška quiche ili čak mini quiche: evo jednog od najboljih načina za početak ukusnog ručka. Uz pravu količinu ćudljivosti i nježnosti.
A što je bolje od peciva s mrvicama s povrćem? Jaja i vrhnje su obavezni, kako bi se zajamčilo punjenje gotovo neodoljive konzistencije: puno, ali spremno za topljenje u ustima. I, da daju aromu i miris, muškatni oraščić i timijan.
Na kraju, prstohvat mljevenog parmezana - ili pecorino - izvrstan je dodir koji će pružiti živost vrlo ugodnom i nježnom jelu. Koji se poslužuju kao prilog vegetarijanskom božićnom jelovniku, može samo dobro poći za sljedeće tečajeve.
- Prinos: 6 osoba je poslužilo
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 45 minuta
- Kuhanje: 20 minuta
Sastojci
- 1 peciva kratkog tijesta
- 2 tikvice
- 2 poriluk
- 4 jaja
- 250 mililitara vrhnja za kuhanje
- Sol i papar za kušanje
- muškatni oraščić
- timijan
- naribani parmezan po ukusu
priprema
- Najprije operemo i očistimo poriluk i tikvice, narežemo ih na kolutiće, trakice ili kockice, dodamo sol i kuhamo na laganoj vatri u tavi s neprilicnom bojom do zlatno smeđe boje - možemo dodati, po ukusu, kapljicu ulja i šaloticu.
- Ostavimo da se malo ohladi, dok jaja tučemo solju, paprom, muškatnim oraščićem i naribanim sirom. Spojimo povrće i vrhnje, pa dodamo timijan i promiješamo.
- Da napravimo quiche, izlijte smjesu u tijesto, koje ćemo raširiti u tavi s visokim stranama.
Ako radije dobijemo mini quicche, koristimo kalupe i u svaku ulijemo malo smjese. - Pečemo na 200 stepeni oko 20 minuta, a u svakom slučaju do zlatno smeđe boje. Evo je spreman! Quiche je izvrstan i vruć i hladan, izbor je naš.