Pandoro s nutelom i mascarponeom
Evo kako Pandoro učiniti još pohlepnijim i pohlepnijim! Za Badnjak, za božićni ručak i za sve svečane zalogaje, evo recepta za Pandoro s Nutellom i Mascarponeom!
Nije Božić bez Panettonea i Pandora! Ako se, naime, na štedljivom jelovniku večere za Božić i božićni ručak nalazi mnogo različitih tradicija koje se razlikuju od regije do regije, na slatkoj je strani umjesto toga zajednička nit koja ih ujedinjuje, bitna činjenica koja je simbol ovoga svečanosti: Panettone s jedne i Pandoro s druge!
Ako se panettone, koji je u tijestu već bogat grožđicama i kandiranim voćem, služi kao prirodan, pandoro, umjesto toga, sa svojim neutralnijim tijestom, kao i posut obilnim šećerom za glazuru, čini se da je rođen za biti ispunjen ukusnim kremama koje mu daju jedinstvenu i neodoljivu privlačnost!
Klasična pratnja je zasigurno krema od mascarponea. Ali budući da na Božić ne smetaju kalorije, prijedlog kojem nitko neće moći odoljeti je pandoro prepunjen ne samo mascarponeom, već i mekom Nutellom!
Odaberite vrlo svježi mascarpone (ili ga pripremite kod kuće) i radite ga s jajima (preporučujem ih pasteriziranje) i šećerom, kapljicom konjaka, ruma ili marsale i napunite pandoro. Ulijte obilno Nutelle na svaki sloj i to je to!
A ako se želite okušati u pripremi domaće pandoro, bit ćete zaista na vrhu!
- Prinos: 1 punjeni pandoro (8 osoba je posluženo)
- Priprema: 20 minuta
Sastojci
- 1 pandoro
- 500 grama mascarponea
- 400 grama Nutelle
- 5 žlica konjaka
- 2 svježa jaja
- 100 grama bijelog šećera
- šećer u prahu za ukrašavanje
- gorki kakao za ukrašavanje
priprema
- Pandoro narežite na debele kriške i zatvorite u papir da se ne osuši.
Pripremite kremu s mascarponeom: žumanjke zajedno sa šećerom umutite u zdjelu da dobijete meku i pahuljastu smjesu. Dodajte konjak, mascarpone i dobro promiješajte.
- Odvojeno umutite bjelanjke dok se ne ukrute i dodajte ih u kremu nježnim pokretima. Stavite kremu u hladnjak na 1 sat.
, - Zagrijte Nutellu da postane tečna.
Osnovajte pandoro bazu na tanjuru za posluživanje, napunjenom s puno mascarpone kreme i dvije žlice Nutelle. Pokrijte drugom kriškom i ponovite punjenje. Dakle, sastavite sve pandoro u visinu. Posljednji sloj pospite šećerom u prahu i kakaom i po želji ukrasite preostalim Nutellom.
Prije posluživanja držati na hladnom najmanje 1 sat.