Humani slanutak s domaćim pita kruhom
Krema od slanutka i sezamove tjestenine uz domaći pita kruh: savršena ideja za ukusno, zdravo i originalno predjelo.
Hummus je vrlo popularno jelo posebno na Bliskom Istoku, ali privlačno je u cijeloj Europi zahvaljujući multietničkim restoranima koje danas nalazimo u svakom gradu.
To je krema s namazom od slanutka, aromatizirana vapnom, paprikom i obogaćena tahinijem, paste od prženih sjemenki sezama.
Prikladan i za vegetarijance, može se poslužiti kao aperitiv ili kao prilog uz pratnju tipičnog pita kruha, mekog "džepa" koji se puni.
Uživajte u jelu!
- Prinos: 2 osobe su bile poslužene
- Priprema: 30 minuta
- Kuhanje: 60 minuta
Sastojci
- 300 grama kuhane slanutak
- 20 grama sezamovih sjemenki
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- vapno
- sol
- slatka paprika
- 250 grama brašna od durum pšenice
- 10 grama svježeg kvasca
- 160 mililitara vode
priprema
Pripremite sve sastojke na radnoj površini.
Tost sezama u tavi na laganoj vatri.
Nakon tostiranja prebacite ga u mort i smanjite u pastu s peteljkom.
Dok guli, dodajte pola žlice ulja.
U blender stavite slanutak, susam paste, sol, papriku i sok pola limete.
Mijesite dok ne postignete kremasto tijesto.
Za tijesto za kruh stavite brašno, sol, kvasac (prethodno otopljen u dvije žlice vode) i žlicu ulja u zdjelu.
Zamesite rukama i pustite da se brašno odvoji od rubova.
Izvadite tijesto iz zdjele, prebacite na lagano podmazanu radnu površinu i mijesite 5 minuta.
Dobivenu smjesu stavite u čistu i nauljenu posudu i prekrijte filmom.
Ostavite da odmara dok se tijesto ne udvostruči u veličini.
Tijesto podijelite na nekoliko paneta iste veličine.
Glazite ih prstima dok ne dobijete glatku površinu; ali pazite da ih ne spljoštite previše.
Ostavite ih da se dižu još 10 minuta.
Kolače razvaljajte tortama dok ne dobijete debljinu od oko pet milimetara i tijestu date ovalni oblik.
Podmažite tavu i stavite je na štednjak.
Čim je vruće, stavite jednu po jednu tortu.
Kuhajte ga pet minuta sa svake strane.
Pita kruh poslužite vruće.
Možete ga umočiti u hummus ili otvoriti i napuniti.