Rižoto od morskih plodova s Thermomixom
Bogatstvo okusa morske hrane u kombinaciji s jakim okusom rajčice čine ovu rižoto prvim jelom kojem će se teško oduprijeti.
Bilo da ga zovu rižota s plodovima mora, riblji rižoto ili rižoto alla marinara, varijacije su uistinu jadan i uvijek se odnose na tu ukusnu rižoto pripremljen s ribom i plodovima mora da mi svi znamo i da smo uglavnom povezujemo s ljetne večeri, možda u restoranu uz more.
Kao i uvijek, tajna je svježina i sljedivost upotrijebljenih sastojaka : u ovom je slučaju još više važno da je riba svježa i pravilno obrađena prije nego što se stavi na stol. Recept koji predlažemo omogućit će vam da u svoju kuhinju dovedete i malo mora, bez problema ćete napraviti rižoto zahvaljujući svom Thermomixu .
Bogatstvo okusa morske hrane u kombinaciji s jakim okusom rajčice čine ovu rižoto prvim jelom kojem će se teško oduprijeti.
Neki savjet
Ako želite, umjesto vode možete upotrijebiti i juhu napravljenu od škampi : okus će biti još više "morski".
Zatim zapamtite da se morski plodovi poput dagnji, školjki, kozica i škampi moraju ubaciti u pripremu strogo granatirane i bez glava , kako ne bi došlo do neugodnih iznenađenja. Postoji i rizik da će proklizati između lopatica, zaglavivši njihovo kretanje ili da mogu ukloniti leptira s njegovog sjedala.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 5 minuta
- Kuhanje: 25 minuta
Sastojci
- 400 grama riže
- 300 grama morskih plodova
- 2 češnja češnjaka
- 1 mali luk
- 60 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 30 grama bijelog vina
- 2 zrele rajčice
- 50 grama rajčice
- 900 grama vode
- sol i crni papar
- 1 žličica nasjeckanog peršina
priprema
- U lonac stavite ulje, češnjak i luk → 3 Min. / 100 ° / Vel. 4.
- Stavite leptira i dodajte plodove mora → 3 Min. / 100 ° / Vel. Meko / u smjeru suprotnom od kazaljke na satu.
- Dodajte vino → 2 Min. / 100 ° / Vel. Meko / u smjeru suprotnom od kazaljke na satu.
- Dodajte nasjeckanu rajčicu i kašu → 3 min. / 100 ° / vel. Meko / u smjeru suprotnom od kazaljke na satu.
- Dodajte vodu i rižu → 14 Min. / 100 ° / Brzina Meko / u smjeru suprotnom od kazaljke na satu.
- Izlijte u kuhač za rižu, začinite solju i paprom, dodajte peršin i dobro promiješajte.
- Ostavite da se odmori nekoliko minuta prije posluživanja.