Dvobojna timbale riže
Pohlepno i živopisno jelo, sa svježim i ljetnim mirisom genovetskog pestoa koji će se svidjeti svima: dvobojna riža timbale!
Riže timbale dvije boje je lijep i originalan način da služi jednostavan riža s jedinstvenom notom boje i svježine.
Napravljena je od dva sloja riže koja sadrži meku i žilavu notu u sredini koju daju kriške sira Emmenthal. Ovaj sir sa svojim snažnim okusom pojačat će okus ostalim sastojcima.
Prvi sloj riže obojena lijepa svijetlo zelene zahvaljujući Pesto alla Genovese, mirisne i vrlo ukusna, za što naribanog grana padano je ugrađen tako da su sve žitarice vezati zajedno dobro.
Drugi sloj riže je s okusom višnje i pikantnim okusom i odličnu kvalitetu ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Riža se veže i dodatno aromatizira, ponovno naribanim Grana Padano sirom.
Na dno timbale stavljaju se grubo nasjeckane krušne mrvice i izrađuju različite kvalitete suhog kruha: na taj način će u podnožju oblikovati vrlo ugodnu i vrlo ukusnu hrskavu i ukusnu koricu.
Prije pečenja, dvobojna riža timbale velikodušno je posuta naribanim sirom i nekoliko pahuljica maslaca koji će ostaviti površinu mekom i zlatnom, vrlo ukusnom.
To je sadržajno i hranjivo jelo koje se također može predložiti kao jedinstveno jelo, a slijedi ga svježa i mirisna priloga poput salata od komorača, naranče i masline ili mirisna i hrskava salata od cikorije.
Dvobojnu rižinu timbale možete poslužiti bilo toplu ili hladnu.
- Prinos: 4 osobe (4 osobe su poslužene)
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 40 minuta
Sastojci
- 250 g kuhane riže ili rižota
- 60 g genotipskog pestoa
- krušne mrvice
- 200 g narezanog Emmenthala
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja izvrsne kvalitete
- 8 žlica naribanog parmezana
- 10 g pahuljica maslaca
priprema
Rižu skuhajte, ocijedite i podijelite na jednake dijelove tako što ćete je staviti u dvije zdjele.
Dodajte pesto alla genovese u jedan od dva terrina.
Dobro promiješajte tako da u rižu uključite pesto tako da riža poprimi jednoličnu zelenu boju. Zatim dodajte 2 žlice mljevenog parmezana i pomiješajte ga s rižom.
Začinite rižu iz druge posude s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i dobro promiješajte.
Dodajte 3 žlice mljevenog parmezana i dodajte ga bijeloj riži.
Okruglu posudu za pečenje položite listom pergamentnog papira koji ste prvo navlažili, a zatim dobro istrljali. Dno prekrijte laganim slojem krušnih mrvica.
Sipajte rižu i pesto u tavu u jednom sloju i dobro izravnajte površinu.
Na vrhu rasporedite kriške Emmenthala.
Prekrijte bijelom rižom, dobro izravnajte površinu.
Pospite ostatkom mljevenog Grana Padanoa. Po površini rasporedite nasjeckani maslac i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva.
Kuhajte 30 minuta ili dok površina ne postane zlatna. Izvadite iz pećnice. Ostavite ga da odstoji nekoliko minuta, a dvobojnu rižinu timbale prebacite na veliku posudu za posluživanje i poslužite na stolu. Uživajte u jelu!!!!