Znakovita hrana anglosaksonske tradicije, kaša je slatka juha koja može biti zdrava alternativa bogatom i obilnom, iako dijetalnom doručku.
Naziva se i zobena kaša, slatko je jelo tipično za anglosaksonsku tradiciju, idealno za zdrav doručak i sposobno započeti svoj dan na optimalan način. Zapravo, ovo je naziv svih vrućih juha od žitarica i brašna, kako slatkih, tako i slanih.
Najklasičniji je slatki, a može se kombinirati sa svježim voćem, bobičastim voćem ili sjemenkama, a zaslađen dodatkom meda , smeđeg šećera ili javorovog sirupa . S velikom snagom zasićenja, s nutricionističkog je gledišta zanimljivo jelo i sposobno donijeti dobrobit zdravlju našeg tijela.
Kaša - kakva je
Kaša je spoj na bazi žitarica, obično zob ili zob, pomiješan s mlijekom ili vodom. Neki recepti uključuju i druge vrste žitarica, poput zobi, prosa, riže, heljde , koje se moraju kuhati u mlijeku (uključujući povrće).
Može se jesti i toplo i hladno. To je ekonomičan i hranjiv pripravak koji također može zamijeniti obrok jer je vrlo sadržajan i zasitan.
Ova je kaša općenito slatka, kremaste konzistencije, a može se raditi u brojnim varijacijama.
Najklasičniji sastojak zasigurno predstavljaju zobene pahuljice koje se mogu kombinirati i miješati s raznom hranom kako bi bile apetitnije.
Kuhane u vodi ili mlijeku, zobene pahuljice zgusnu se i tvore više ili manje postojanu kašu, ovisno o udjelu žitarica i tekućine u receptu.
Kaša: kalorije
To je vrlo zasitno jelo s visokim udjelom vlakana, koje sadrži manje kalorija od većine žitarica za doručak, čak i onih s malo masnoće. Da razumijemo, od 100 grama crueslija, raznih žitarica ili muslija, oni su gotovo 500 kalorija. Međutim, kada je obogaćen raznim sastojcima poput suhog i dehidriranog voća, meda, to uvelike povećava njegov kalorijski unos.
Osnovnih 100 g ima 350 kCal, a porcija kaše od 50 g kuhana u vodi daje samo 175 Kcal, ali šalica zobenih pahuljica od 125 ml kuhana u punomasnom mlijeku (67 kCal), zaslađena s 1 žlicom kaše meda i dodavanjem 1 žlice badema i 2 žlice suhih banana podižu na 350 kCal.
Hranjive vrijednosti kašica
Ovisno o receptu, hranjiva vrijednost kašice može se mijenjati i ona može sadržavati:
- Kalcij : Ako se zob kuha u mlijeku, prikladna je za djecu, adolescente i trudnice kod kojih su potrebe za kalcijem veće.
- Polinezasićene masne kiseline , vitamin E : ako dodate sjemenke ulja poput lješnjaka, oraha i badema,
- Više vlakana : uz dodatak suhog voća (grožđice, banane ili dehidrirane bobice)
- Više magnezija : ako dodate suho voće, bogato ovim mineralom
Slana kaša
Možda ne znaju svi da kaša može biti slana. Ako zobene pahuljice zamijenite drugim žitnim žitaricama, poput prosa, riže, pšenice ili griza, dobit ćete slanu kašu s velikom sitošću koja obiluje vlaknima.
Možete ga aromatizirati po ukusu raznim začinima, a nekim obogatiti dodatkom mahunarki.
Kaša za doručak
Zobene pahuljice izvrsna su ideja za alternativni doručak klasičnom mlijeku i keksima ili kroasanima i cappuccinu.
Konzumira se kao prvi jutarnji obrok, a predstavlja laganu i zdravu mogućnost da dan započnete s puno energije.
Kaša kao međuobrok
Ova slatka juha može se pripremiti i kao valjana ugodna hrana koja se jede kao međuobrok. Idealno za vikend tijekom popodneva, a može biti i valjana opcija za međuobrok za najmlađe.
Kaša: klasični engleski recept
Sastojci potrebni za izradu ove juhe mogu se razlikovati. Međutim, prisutnost glavnog sastojka, zobi, ne može se zanemariti. Mlijeko može biti kravlje ili ovčje, kozje, ali i biljno (riža, badem, soja, lješnjak).
Dodaju mu se, međutim, brojni drugi prirodni sastojci koji mogu okusom obogatiti ovaj zdravi doručak. Svježe, suho ili dehidrirano voće, uljarice , zaslađivači (med, javorov sirup, agavin sirup, smeđi šećer ), kokosove pahuljice i kakao u prahu neke su od mogućnosti za poboljšanje zobenih pahuljica.
Zobena kaša
Zdjela zobenih pahuljica priprema se vrlo brzo sa samo nekoliko sastojaka. Za 1 osobu:
- 50 gr valjane zobi
- 30 cl vode ili mlijeka
- 1 žlica šećera ili soli
- mali dodaci : sjeckani lješnjaci, kokosove pahuljice, grožđice ...
Priprema . Zagrijte zobene pahuljice i mlijeko (ili vodu) na laganoj vatri i pirjajte miješajući dok se ne zgusne, oko 5 minuta. Na kraju dodajte šećer, sol ili druge dodatne sastojke. Možete uživati toplo ili hladno.
Za one koji ne podnose laktozu, kaša se može pripraviti s vodom ili mlijekom bez laktoze, a vegani mogu koristiti mlijeko na biljnoj bazi poput riže, badema ili lješnjaka, po mogućnosti obogaćeno kalcijem.
Zobene pahuljice bitan su i važan sastojak za pripremu ove posebne "papa pape". Zob se tada može kuhati na razne načine, s vodom ili mlijekom, životinjskog podrijetla ili u biljnim varijantama.
Priprema ovog jela je jednostavna i traje malo vremena. Općenito, zob se namače najmanje sat vremena ili, još bolje, od prethodne večeri.
U ovom trenutku možete nastaviti kuhati s mlijekom ili vodom, miješajući oko 5 minuta. Kad se tekućina potpuno upije, možete nastaviti aromatizirati s ostalim željenim sastojcima prema vašem ukusu.
Kaša bez namakanja
Postoje proizvodi na bazi zobenih pahuljica koji ne zahtijevaju prethodno namakanje. Na primjer, klasični Quaker omogućuje brzu pripremu.
Za recept bez pečenja pahuljice navečer možete namočiti u mlijeku zaslađenom medom i staviti u hladnjak. Sljedeće jutro možete uživati u njemu uz dodatak svježeg ili sušenog voća.
Proteinska kaša
Za doručak ili proteinski međuobrok, posebno nakon sporta, evo super verzije:
- 50 gr valjane zobi
- 120 ml vode ili mlijeka
- 1 žlica proteina u prahu
- 1 banana
- 2 mala kvadrata tamne čokolade (ili 1 čajna žličica kakaa u prahu tipa Van Houten).
- 1 žličica maslaca od kikirikija
Priprema . Pomiješajte zob bez natapanja u tekućini i zagrijte na laganoj vatri. Kad se dobro zgusne, maknite s vatre i dodajte proteinski prah i maslac od kikirikija te promiješajte, a zatim ukrasite narezanom bananom, čokoladom ili posipom kakaa.
Kaša s mlijekom
U najklasičnijoj verziji jelo anglosaksonskog porijekla priprema se kuhanjem zobenih pahuljica u mlijeku.
Prava škotska kaša priprema se noć prije namakanjem zobenih pahuljica u vodi preko noći. Tada će se kuhati s malo soli i poškropiti hladnim mlijekom.
Kaša s vodom
U svojoj najlakšoj i najdijetalnijoj verziji, ova se juha može pripremiti kuhanjem zobenih pahuljica samo uz upotrebu vode. Nakon što se dobije tijesto kremaste konzistencije, tada se može okusom obogatiti odabranim sastojcima.
Kaša s jogurtom
Čak je i jogurt dragocjen sastojak u koji ulijete zobene pahuljice namočene u vodi i kuhane samo u vodi.
Što se tiče mlijeka, također se u ovom slučaju možete odlučiti za verziju jogurta na bazi kravljeg mlijeka ili onu napravljenu od biljnih sastojaka.
Kaša s bananom
Dodatak nasjeckane banane, svježe ili dehidrirane ili drugog svježeg voća, obogaćuje ovu juhu za doručak.
Kakao kaša
Poškropljenje kakaom juhe omogućuje dobivanje odlučnije pohlepnije i energičnije verzije.
Veganska kaša
Koristeći biljno mlijeko, poput bademovog, rižinog, sojinog ili kokosovog mlijeka, lako možete napraviti vegansku varijantu ove juhe.
Kaša u mikrovalnoj pećnici
Stavite pahuljice s mlijekom ili vodom u posudu. Sve dobro promiješajte i stavite u mikrovalnu na oko 1 minutu i 30 sekundi, na srednju snagu (600 W da spriječite da smjesa prelije iz posude). Sve dobro promiješajte, a zatim vratite u mikrovalnu na 1 minutu i 30 minuta.
U ovom trenutku stavite vruću kašu u posudu i dodajte ostale sastojke, dobro promiješajte i ukuhajte, spremna je.
Kaša - blagodati
Vrlo hranjivo i sadržajno jelo, omogućava našem tijelu da ima na raspolaganju energiju koju polako troši tijekom jutra. Stoga, za razliku od tipičnih slatkih doručaka, omogućuje vam da odmah ne osjetite podražaj gladi koji ima visoku sita. Ovo je jelo koristan izvor bjelančevina dobre biološke vrijednosti i rudnik prehrambenih vlakana koji jamče pravilnost rada crijeva.
Kaša s glikemijskim indeksom
Zanimljivo korisno svojstvo ovog jela koje se jede za doručak ili kao međuobrok je njegov srednji glikemijski indeks . Stoga može biti doručak koji ćete uključiti u prehrambeni režim kako biste održali svoju težinu pod kontrolom, a prije svega kako biste osigurali veću sita tijekom jutra. Svakako je u ovom slučaju važno ne pretjerivati s dodatkom drugih 'pohlepnih' sastojaka koji juhu s prehrambene točke mogu učiniti prebogatom.
PROČITAJTE I:
- Započnite dan s dodatnom opremom, zahvaljujući proteinskom doručku: najbolji recepti
- Sva svojstva i blagodati ove drevne žitarice, zobi
- Zobeno mlijeko: biljni napitak bogat vlaknima i siromašan mastima
- Banana brašno, brašno bez glutena smatra se novom superhranom
- Zdrav i prirodan doručak: savjeti i recepti