U pogledu kalorija voća, moramo krenuti od važne pretpostavke. Sve voće uglavnom je sastavljeno od šećera (ugljikohidrata), vode i vlakana u kojima su otopljene mineralne soli i vitamini. U nekim vrstama voća količina jednostavnih i složenih ugljikohidrata (glukoze i fruktoze) može biti različito proporcionalna.
U drugima se mogu naći čak i tragovi proteina. Bez obzira na ova razmatranja, voće se smatra niskokaloričnom hranom s plemenitim prehrambenim vrijednostima. Ali pogledajmo detaljno sve što treba znati o kalorijama voća na temelju sorte i kako se može konzumirati.
Kalorično svježe voće na 100 grama
U kalorija svježeg voća u velikoj mjeri ovisi o količini prirodnih šećera prisutan u njemu. Svježe voće, zapravo, nije na neki način šećerno i to je vrlo jednostavno shvatiti. Smokve i banane , na primjer, znatno su slađi od malina i borovnica zbog različitog sadržaja šećera.
U nutritivne vrijednosti bilo koje vrste voća, međutim, smatraju izvrsni. Sadrži mnogo minerala, vitamina i vlakana. Nadalje, u nekim voćnim sortama, poput avokada i kokosa, postoje značajne količine zdravih masti s višim vrijednostima bjelančevina i kalorija, ali nutritivno izvrsne.
Važno je dobro integrirati voće u svoju prehranu i, ako se pridržavate niskokalorične dijete, za usporedbu uzmite usporedne tablice za izračunavanje kalorija.
Voćne kalorije: tablica usporedbe
Evo energetskih vrijednosti sadržanih u 100 grama najčešće voća.
| VOĆE | Kcal po 100 g |
| Jabuka | 52 kcal |
| Ananas | 55 kcal |
| Marelica | 43 kcal |
| Kruška | 55 kcal |
| Banana | 88 kcal |
| borovnice | 35 kcal |
| Krv narančasta | 45 kcal |
| Borovnice | 43 kcal |
| Redberry | 46 kcal |
| jagode | 32 kcal |
| Sl | 107 kcal |
| Grejp | 50 kcal |
| Nar | 74 kcal |
| Dinja | 54 kcal |
| maline | 36 kcal |
| Đumbir | 80 kcal |
| Kivi | 51 kcal |
| trešnje / višnje | 50 kcal |
| Liči | 66 kcal |
| Mandarina | 50 kcal |
| Mango | 62 kcal |
| Maracuja | 97 kcal |
| Šljiva | 47 kcal |
| Ribarstvo | 41 kcal |
| Dunja | 38 kcal |
| Rabarbara | 21 kcal |
| Lubenica | 30 kcal |
| Grožđe | 70 kcal |
| Limun | 35 kcal |
Kalorije ljetno voće
Pogrešno je samo brojanje kalorija . Treba uzeti u obzir da kalorije nisu sve iste, posebno kad je riječ o voću . Svježe ljetno voće, na primjer, malo je kaloričnije, ali i zdravije za tijelo. Ananas , marelice , jagode , lubenica, breskve , dinja sadrže više vlakana , vitamina, minerala i nadasve veliki postotak vode .
Nadalje, kalorije voća ovise o fruktozi , tvari koju naše tijelo 'koristi' lako modulirajući energiju opskrbljenu porcijom. Naravno, također se moraju procijeniti glikemijski indeks i učinci koje on može imati na naš metabolizam . Da biste saznali više o ovoj temi, saznajte u našem vodiču što je glikemijski indeks namirnica i zašto ga je važno znati.
Kalorije lubenica
Kada govorimo o kalorijama voća, ne možemo izbjeći razmišljati o lubenici, jednom od najmanje kaloričnih voća od svih. Pomislite da 100 grama lubenice donosi samo 30 Kcal. Zapravo, sveprisutno je voće u niskokaloričnim dijetama, zasitno , bogato vodom i detoksikacijom tijela . Također je korisno voće za borbu protiv celulita .
Ovo ljetno voće pomaže i tijelu u situacijama umora i iscrpljenosti. Ništa manje važna su antioksidacijska svojstva jer sadrže karotenoide , posebno likopen, koji su prirodni antikancerogeni i protiv starenja.
Kalorija kruška
U kruške su razne ukusan plod, bogat prednosti. Uz jabuku , kruška spada među najčešće konzumirane prirodne sastojke u mediteranskoj prehrani . Bogata je vlaknima, stoga pomaže prirodnoj pravilnosti crijeva.
Kruška je i niskokalorična namirnica: 100 grama svježih krušaka sadrži samo 35 Kcal. Sadržaj vitamina predstavljen vitaminima A , B1 i B2 , bitnim za ispunjavanje vitalnih procesa u tijelu, vitaminom C koji predsjeda zaštitom imunološke obrane i E , saveznikom protiv starenja, je izvanredan.
Kalorije kuhano voće
Kuhano voće zadržava kalorijski sadržaj gotovo nepromijenjenim, ali tijekom kuhanja gubi većinu svojih hranjivih vrijednosti u usporedbi sa svježim voćem. Očito dodavanje šećera (smeđi šećer, šećer od glazure itd.), Meda, čokolade ili drugih masti povećava unos energije.
Kalorije suho voće
Prelazak od svježeg voća do suhog voća , u smislu kalorija, znači napraviti veliki skok. Samo za primjer svega, uzmite u obzir da su grožđice četiri puta kaloričnije od svježih (280 kalorija na 100 grama). A tu su i suhe smokve koje unose čak 250 kalorija.
Za razliku od tradicionalnog kuhanja, postupak sušenja, koji se s nekoliko alata može lako reproducirati čak i kod kuće, omogućava vam ekonomično očuvanje svih korisnih svojstava voća, vitamina i vlakana.
Masnu voće paradoksalno ima manje šećera nego svježe, ali kalorije su daleko superiorniji jer je bogata lipidima i proteinima. Nadalje, sadrži vrlo visok sadržaj nezasićenih masnih kiselina (Omega 3), vitamina E i mineralnih soli, sve vrlo dragocjene tvari za naše tijelo.
Evo referentne tablice u vezi s kalorijama najčešćih orašastih plodova :
| 586 | ||
| Osušeni kesten | 100 gr | 297 |
| datumi | 90 gr | 256 |
| Osušene smokve | 100 gr | 289 |
| bademi | 28 gr | 574 |
| Lješnjaci | 50 gr | 599 |
| Orasi | 40 gr | 649 |
| šljive | 84 g | 177 |
| Grožđe od grožđa | 100 gr | 246 |
| Sultana grožđe | 100 gr | 256 |
Kalorično dehidrirano voće
Sušeno voće , znate, jedna od energetskih grickalica više konzumiraju sportu i izvan nje. Zapravo nudi odmah dostupnu energiju, idealnu u trenucima psihofizičkog stresa ili tijekom zahtjevnog treninga.
Dehidracija također omogućuje očuvanje hranjivih vrijednosti voća i izvornog okusa. Ali koliko kalorija ima dehidrirano voće?
U usporedbi sa svježim voćem , dehidrirano voće ima veliku količinu šećera, pa su i kalorije veće. Unatoč tome, vrlo je praktičan, ukusan i bogat mineralima, vitaminima i vlaknima koji se održavaju netaknuti tijekom procesa dehidracije.
Kalorično voće u sirupu
Ako ste pročitali naš vodič o tome kako napraviti trešnje od sirupa , to znači da ste dovoljno pohlepni da se prepustite ovim voćnim delicijama. Zapravo, za ljubitelje slatkog ovo je nesumnjivo jedna od najukusnijih i najukusnijih varijacija voća.
Tu je i voćna salata iz konzerve u sirupu , ne tako dobra kao domaća, ali vrlo praktična. 100 grama ove hrane, ocijeđene od sirupa za konzerviranje, daju oko 62 kalorije . Ali budite oprezni: ako u voćnoj salati prevladava ribolov, broj kalorija povećavat će se.
Dio breskvi u sirupu , zapravo, sadrži 55 Kcal . Računica raste čak i ako uzmemo u obzir marelice: 100 grama marelica u sirupu , u stvari, sadrži oko 63 Kcal .
Kalorije u kandiranom voću
Kandiranje je daljnji postupak konzerviranja voća. Pomalo poput sirupa, i u ovom slučaju imamo povećanje šećera koji se dodaje u voće, a samim tim i veći unos kalorija.
Šećer iz repe obično se koristi za kandidiranje voća, ali uobičajeni šećer iz hrane je također u redu. Najvrjednija alternativa šećeru je med. U Italiji i dalje postoje visoko cijenjeni pripravci od kandiranog voća sačuvanih u kuhanom moštu: najpoznatija je Emilia-Romagna saba.
Kandirano voće tipičan je božićni desert koji se obično jede u kockicama ili u malim komadima u obrocima miješanog voća. A kako i ne spomenuti nevjerojatnu kandiranu koricu naranče , klasik naše tradicije.
Pa, 100 grama kandirane narančine kore daje 313 Kcal. Slično tome, kandirane trešnje dosežu 306 Kcal. Porcija od 100 grama miješanog kandiranog voća osigurava u prosjeku 320 Kcal .
Kalorični voćni sok
Dodani šećeri su također konstanta u voćnim nektarima i voćnim sokovima . Zbog toga dijetetičari i nutricionisti savjetuju konzumiranje ovih pića umjereno, posebno za djecu. Zdrava alternativa kupljenom voćnom soku je domaći sok .
Na ovaj način možete osobno odabrati najbolje voće sezone i uravnotežiti količinu šećera u receptu po želji.
Voćni sokovi kupljeni u supermarketu imaju ove prosječne kalorijske vrijednosti:
| Nektar marelice | 100ml | 56 kcal | 235 kJ |
| Kruški nektar | 100ml | 60 kcal | 252 kJ |
| Nektara breskve | 100ml | 54 kcal | 227 kJ |
| sok od naranče | 100ml | 46 kcal | 193 kJ |
| Sok od ananasa | 100ml | 53 kcal | 223 kJ |
| Sok od banane | 100ml | 50 kcal | 210 kJ |
| Sok od mrkve | 100ml | 40 kcal | 168 kJ |
| Sok od trešnje | 100ml | 45 kcal | 189 kJ |
| Sok od brusnica | 100ml | 46 kcal | 193 kJ |
| Sok od limuna | 100ml | 21 kcal | 88 kJ |
| sok od jabuke | 100ml | 46 kcal | 193 kJ |
| Šipkov sok od šipak | 100ml | 66 kcal | 277 kJ |
| Sok od kupine | 100ml | 48 kcal | 202 kJ |
| Sok od papaje | 100ml | 58 kcal | 244 kJ |
| Sok od kruške | 100ml | 60 kcal | 252 kJ |
| Sok od breskve | 100ml | 54 kcal | 227 kJ |
| Sok od grejpa | 100ml | 46 kcal | 193 kJ |
| Sok od šljive | 100ml | 71 kcal | 298 kJ |
| Sok od ribizle | 100ml | 48 kcal | 202 kJ |
Kao što ste možda primijetili, kalorije u voću nisu jedine prehrambene vrijednosti koje treba uzeti u obzir kada je u pitanju zdrava i uravnotežena prehrana.
Sva dijeta trebala bi osigurati uravnotežen unos svih hranjivih sastojaka i osigurati pravi unos energije na temelju dobi, spola, načina života i posebnih potreba svakog od nas.
Ostali tematski uvidi
Također ističemo ove članke koji se odnose na gore razmatranu temu:
- Hrana protiv starenja za prehranu protiv starenja
- Zasićene i nezasićene masti : što su i čemu služe
- Esencijalne masne kiseline : što su i zašto su neophodne u prehrani
- Hidrogenirane masti : što su i zašto su opasne po zdravlje
- Kuhanje hrane : vodič za tehnike kuhanja
- Hrana bogata proteinima : što su i kako ih jesti
- Aminokiseline : što su, gdje su i za šta se nalaze