Brusnica je zimzelen grm čije bobice su dragocjeni izvori bogatstva i ljepote. Upoznajmo ovo ukusno voće i bolje jesti pa zajedno otkrijmo sve njegove prednosti.
Lijepa, dobra i zdrava: brusnica ima sve osobine da se smatra prirodnim saveznikom blagostanja i ljepote.
Njegova bobica, kao i u prehrambenoj industriji, široko se koristi i u kozmetici , biljnoj medicini i na farmaceutskom području zbog poznatih antioksidacijskih, protuupalnih i antibakterijskih svojstava .
Indijanci Amerikanci već ga koristi za svoje prehrambene i ljekovitih svojstava, posebno učinkovit u olakšavanja mokraćnih i dišnih puteva infekcije.
Neponovljiva svijetlo crvena boja koja sazrijevanjem prelazi u tamnocrvenu, karakterizira plodove ovog grmlja čija je pulpa gusta, bogata sjemenkama i blago kiselog ukusa . Sok dobiven iz njega ima adstrigentno i antioksidativno djelovanje zahvaljujući visokom sadržaju tanina, polifenola i flavonoida.
Biljka brusnice
Biljka pripada obitelji ericaceae i zimzeleni je grm vrlo rasprostranjen u euroazijskim i sjevernoameričkim šumama, ali i u močvarnim područjima gdje višegodišnje stabljike i puzajuće stabljike koje se razvijaju vodoravno do dva metra daju život gustom i zamršenom isprepletanje korijena, izdanaka i stolnjaka.
Otkrijte i ostale bobice i bobice:
- Crni ribiz : svojstva, namjena i recepti
- Crveni ribiz : blagodati, primjene i recepti
- Bobice , svojstva i namjena
- Borovnica : blagodati, primjene i recepti
- Šumske jagode , koja svojstva i upotreba
- Maline , svojstva i namjena
- Kupina , vrline, blagodati i recepti
Listovi su mali i ovalni od lijepe jarko zelene boje, dok su zvonasti cvjetovi bijeli ili ružičasti, rastu u grozdovima ili izolirani i daju život sjajnim i duguljastim bobicama intenzivne crvene boje.
Imaju kiselkast i pomalo gorak okus. Unatoč tome, koriste se za pripremu džemova, sokova i konzervi te predstavljaju vrlo svestran sastojak slatkih i kiselih pripravaka.
Hranjiva svojstva brusnice
Ekstrakt brusnice , sok i dodaci su dobri za zdravlje. Sadrže vrlo važne aktivne sastojke za borbu protiv raznih patologija bakterijskog podrijetla i za suzbijanje djelovanja slobodnih radikala na stanice.
Preporučuju se zbog svojih antioksidacijskih svojstava koja neutraliziraju slobodne radikale i podržavaju prirodne grudi tijela od djelovanja vanjskih patogena.
Brusnice se sastoje od 84% vode i vrlo su malo masti.
Osim toga:
- vlakna: sadrže ih malo
- mineralne soli : bogate su fosforom, kalijem, željezom, bakrom, cinkom, manganom, magnezijem, natrijom i selenom
- vitamini : velika prisutnost vitamina A , vitamina skupine B i vitamina C, E, K i J
- šećeri: unatoč tome što sadrže malo šećera, prisutni su saharoza, dekstroza i fruktoza; uvijek konzumirajte čisti sok od brusnice i čitajte sastojke na etiketi kako biste bili sigurni da ne gutaju sladila ili druga sladila koja zapravo nisu zdrava za liniju.
- aminokiseline: sadrži velike doze beta-karotena, iz kojeg dolaze njegova svijetlo crvena boja , antocijanini, lutein , ali i arginin, cistin, fenilalanin, lizin i triptofani
- ostali spojevi : asparaginska kiselina i glutaminska kiselina, ferulinska kiselina, kumarska kiselina, kafeinska kiselina
Ljekovite namjene brusnica
Među mnogim terapijskim uporabama ove bobice pamtimo:
- protiv infekcija mokraćnog sustava i cistitisa: djelotvoran je antibakterijski lijek zahvaljujući djelovanju proantocijanidina tipa A, kemikalija koje smanjuju prianjanje bakterija na sluznicu mokraćnog sustava i suzbijaju njihovo upalno djelovanje. Ovo suprotno djelovanje djelotvorno je i na bakterije poput Escherichia coli . Brusnica također čini mokraću kiselijom, stvarajući tako neprijateljsko okruženje za upadanje bakterija. Može se konzumirati u obliku ekstrakta ili dodataka specifičnim formulacijama za borbu protiv ove vrste bolesti.
- protiv raka : opet za proantocijanidine to je ujedno i izvrstan saveznik u prevenciji raka. Inhibiraju rast stanica raka, dok flavonoidi smanjuju rizik od raka dojke.
- u trudnoći : vitamin C i E imaju posebno važno sinergističko djelovanje za trudnice jer pomažu u sprečavanju preeklampsije , stanja koje može uzrokovati prijevremene porode.
- štiti krvožilni sustav : flavonoidni kompleks sadržan u bobicama podržava srce i arterije, štiteći od raznih bolesti srca, smanjujući šanse za razvoj ateroskleroze , srčanih udara i moždanih udara. Konačno, potiču proizvodnju dobrog kolesterola i štite vene od krhkosti kapilara
- za zdravlje zuba : sok je saveznik za zdravlje naših zuba jer proanthocianidini djeluju antibakterijski i na usnu šupljinu što ograničava širenje bakterija odgovornih za karijes.
Kontraindikacije brusnice
Potrošnja ekstrakta brusnice nije povezana s određenim neželjenim učincima ili kontraindikacijama , osim za one koji prate terapiju antikoagulacijskim, antiagregacijskim i antidijabetičkim lijekovima : u ovom slučaju, zapravo, interakcijom između tvari, s pojačanim učinkom farmaceutske terapije u tijeku.
Pazite na količine : pijenje previše soka od brusnice ili uzimanje prekomjerne količine dodataka može dovesti do probavnih smetnji i proljeva . Preporučena doza kreće se od 60 do 90 grama dnevno. Konačno, produljena konzumacija ekstrakata lišća može smanjiti apsorpciju željeza.
Brusnica i ljepota
Veliki je prirodni saveznik naše ljepote. Koristi se u pripremi sapuna, ulja, sredstava za čišćenje, tonika i seruma protiv starenja, kako bi se spriječilo stanično starenje i da bi se postigla sjaj oštećenoj kosi.
Njegova korisna svojstva prevode u ublažavajuće, hidratantno, osvježavajuće, popravljajuće i regenerirajuće djelovanje za suhu, zrelu i osjetljivu kožu.
Ekstrakti bobica brusnice zapravo pomažu u borbi protiv vanjskih agresija i oksidativnog stresa uzrokovanih zagađivačima u atmosferi i atmosferskim agensima.
L ' brusnica ulje , na kraju, što je dobro za kosu jer štiti, jača, štiti, hrani i hidratizira od korijena do vrha. Nježno masiran na glavi, djelujete umirujuće i suzbijate iritaciju i svrbež vlasišta.
Na mreži možete pronaći i svježe borovnice, sadnice, dodatke i sokove od ove bobice:
Recepti od brusnica
Osim što je sjajan saveznik za dobrobit organizma, brusnica je također vrlo ukusna i svestrana namirnica koja se može koristiti u kuhinji za realizaciju različitih recepata. Osim klasičnog pekmeza , kolača, muffina i nadjeva na bazi ovih ukusnih plodova, moguće je pripremiti i tipični umak od brusnica koji Amerikanci koriste na Dan zahvalnosti za punjenje puretine i uz dodatak drugih jela koja se temelje na od crvenog mesa.
Za njegovu pripremu potrebna je 3 jednostavna sastojka :
- 340 g svježih brusnica
- 375 g šećera
- 250 ml vode
Priprema. Nakon što ste temeljito oprali borovnice, ulijte vodu i šećer u posudu i dovedite do vrenja, miješajući žlicom dok se šećer potpuno ne otopi. Isključite vatru i dodajte borovnice, pažljivo miješajući. Vratite lonac na štednjak na laganoj vatri i pirjajte 5-10 minuta , dok borovnice ne počnu ljutiti. Ostavite da se ohladi i poslužite s malo naribane kore naranče na vrhu.
Pročitajte i:
- 3 recepta za 3 zimska voćna smutija
- 5 namirnica za lijepu kožu
- Prirodni protuupalni sastojci: 10 namirnica koje treba probati