Sve o kajenskoj paprici , začinjenom začinu s brojnim svojstvima: pomaže u mršavljenju, snažan je analgetik i djeluje protuupalno. Pa zašto ga ne integrirati u našu prehranu?
Što je kajenska paprika
Crvena paprika je vrsta čili (i ne papra!) Čije ime potječe od grada Cayenne, od „Francuske Gvajane u Južnoj Americi . To je isti onaj Cayenne poznat i po tome što je već stoljeće između 19. i 20. stoljeća bio sjedište čuvene kaznene kolonije.
S ovih se područja proširio i na ostatak svijeta, pa se danas koristi kao sastojak prirodne kuhinje također u Aziji, Europi i Africi. Uzgaja se i u Italiji.
Biljka kajenske paprike
Pojam kajenske paprike zapravo označava i sam grm iz kojeg potječe, Capsicum annuum, koji pripada obitelji Solanaceae.
Ova višegodišnja biljka treba tropske temperature, ali prilagođava se i mediteranskoj klimi. U tom će se slučaju uzgajati kao godišnja biljka, iako u nekim slučajevima može preživjeti i preko zime. Važno je da je zaštićeno od hladnih struja .
Da biste dobili dobru žetvu trebate odabrati bogato tlo . Biljke se moraju postavljati na udaljenosti od najmanje 1 metra , također ubacujući poseban ulog. U visinu dosežu čak 120 cm.
Čili je dugačak do 10 cm i vrlo je tanak . Sazrijeva nakon približno tri mjeseca.
Stupanj ljutine određuje nekoliko faktora: kiša, temperature i na suncu na kojem je izložena. Općenito na Scoville ljestvici iznosi između 30.000 i 50.000.
Kako napraviti kajenski biber
Pored dobivanja začinjenog praha , kajenski biber se prerađuje i za dobivanje paprike .
Postupak se sastoji u sušenju voća i zatim mljevenju . Ako želite dobiti začinjen začin , ostavite sjeme i posteljicu, koji sadrže kapsaicin .
Ako, naprotiv, želite eliminirati začinjeni učinak , voće se dobro čisti, kao što se događa upravo kod slatke paprike.
Svojstvo kajenske paprike
Ali zašto je ovaj začin toliko popularan ? O čemu ovise njegove brojne vrline ? Prije svega moramo navesti da je bogata korisnim tvarima za naše tijelo.
Osigurava 318 kalorija na 100 grama, a kolesterol u potpunosti nema . Pronalazimo vas, po količini:
- Magnezij
- Nogomet
- C vitamin
- ugljikohidrati
- Vitamin A
- Natrij
- vlakna
- lipidi
- proteini
- šećeri
- Željezo
- Kalij.
Sada pokušajmo razumjeti koja su njegova svojstva i zašto ga treba konzumirati.
Kako smršaviti kajenskom paprikom
Često se kaže da ovaj sastojak pomaže u procesu mršavljenja . Ali koliko je to istina? U stvarnosti ne djeluje izravno na naše višak kilograma, ali utječe na naš metabolizam .
To se ubrzava tokom otprilike 3 sata nakon uzimanja, što rezultira osjećajem sitosti . Posljedično, poticaj gladi je značajno smanjen.
Djeluje i kao detoksikator , potiče diurezu i samim tim gubitak suvišne tekućine. Također potiče znojenje djelujući kao termoregulator.
Analgetik
Zahvaljujući kapsaicinu djeluje kao analgetik , pomaže u mnogim problemima kao što su glavobolja ili bolovi u leđima . U stanju je ublažiti bol povezanu s reumatizmom i mišićnim problemima. Nije slučajno što ga često nalazimo kao poseban sastojak u nekim mastima.
Za zubobolju područje možete namazati pamučnom kuglicom natopljenom kajenskom paprom i toplom vodom . Uskoro ćete osjetiti olakšanje. Dobri rezultati postignuti su s liječenjem fibromijalgije i postoperativne boli.
Protuupalno
Djeluje na glavne upalne procese, pokazujući korisnim za suzbijanje simptoma grlobolje , kašlja , prehlade i tonzila .
Također se pokazalo da je korisna u ublažavanju upale epiderme povezane s psorijazom i simptomima alergija na hranu .
antifungalna
Očito bi ovaj papar mogao ublažiti prisutnost 16 različitih gljiva, prije svega one koja je odgovorna za dosadnu kandidu .
Antitumorski
Prisutnost kapsaicina također je vrijedna za destruktivno djelovanje na stanice raka . Neka istraživanja pokazala su preventivno djelovanje protiv raka pluća i jetre.
Za razliku od kardiovaskularnih problema
Čini se da ga redovito uzimate kao pomoć u održavanju kolesterola, snižava krvni tlak i poboljšava cirkulaciju. To je zato što sprečava stvaranje ugrušaka i pomaže u odlaganju masnih naslaga.
Naprotiv, kombinacija kajenskog bibera i visokog krvnog tlaka mora se apsolutno izbjegavati.
Potiče proizvodnju kose
Nisu svi svjesni da kapsaicin također potiče proizvodnju kose. Pa zašto ne napravite DIY omot?
- Trebat će vam 5 čilija i 1 šalica EVO ulja .
- Nasjeckajte čili i dodajte ulje. Pomiješajte i sve prelijte u staklenku da ostavite na mraku i na hladnom mjestu 10 dana.
- Filtrirajte dobivenu tekućinu i ulijte 2-3 kapi na vlasište, dobro masirajući krajeve kose.
- Ostavite da djeluje 1 sat, a zatim isperite šamponom.
antioksidans
Zahvaljujući prisutnosti karotenoida i vitamina E , kajenski biber pomaže u suzbijanju slobodnih radikala i djeluje kao antioksidans . Međutim, mnoga se od tih svojstava gube ako se papar kuha.
Bori se protiv celulita
Celulit i dalje noćna mora za svaku ženu. Dakle, ovdje je prirodni napitak koji će vam pomoći u borbi protiv njega iskorištavanjem termogenog djelovanja izazvanog ovom paprikom. Trebat će vam:
- sok od 1 limuna
- 250 ml vode
- 1 žličica kajenske paprike.
Sve dobro promiješajte i pijte nekoliko puta dnevno, čime stimulirate diurezu i proces detoksikacije. 
Koristite u kuhinji i šire
Ovaj čili vrlo je popularan kod onih koji preferiraju začinjenu kuhinju . Jedno od najpoznatijih jela koja ga vide kao sastojak je, na primjer, čili . Možete ga koristiti za dodatan dodir umacima, kremama, mesu.
Ako želite popiti napitak za mršavljenje , evo brzog recepta na bazi limuna, kajenskog bibera i javorovog sirupa.
Sastojci :
- 300 ml vode
- 1 prstohvat kajenske paprike
- 2 žlice čistog javorovog sirupa
- 2 žlice limuna
- 1 prstohvat đumbira.
Ovaj napitak treba piti na prazan stomak ujutro i navečer prije odlaska u krevet, kao dodatak programu mršavljenja. Unos se preporučuje najmanje 10 dana do najviše 45 dana.
Budući da je kajenski biber odličan prirodni lijek , kod kuće se možemo zabaviti i pripremajući pomast koji će se koristiti za sitne smetnje. Dakle, evo recepta.
Mast od kajenske paprike
Da biste pripremili ovu mast koja će se nanositi na bolna područja u slučaju artritisa i bolova u zglobovima trebat će vam:
- 3 žlice kajenske
- pola šalice mljevenog voska mimoze
- 1 šalica ulja jojobe .
Priprema : dodajte čili papriku na ulje i sve otopite u rerni za brašno oko 10 minuta. Zatim dodajte naribani vosak mimoze. Dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
Ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje 10 minuta, a zatim je dobro tukli šlagom. Stavite u frižider još 15 minuta, a zatim ponovo promiješajte. Krema će se čuvati u nepropusnoj staklenoj posudi , ali mora se potrošiti u roku od 10 dana.
kontraindikacije
Ako se pitate kako uzimati kajenski biber , morate uzeti u obzir da su viškovi također štetni u ovom slučaju.
Unatoč potpuno prirodnom proizvodu, pretjerana konzumacija može stvoriti probleme. Apsolutno ga treba izbjegavati tijekom razdoblja laktacije .
Također pazite da izbjegavate kontakt s ranama, sluznicama i očima jer jako iritiraju. Ako patite od čira, gastritisa , iritabilnog crijeva , gastroezofagealnog refluksa, hemoroida ili analnih fisura , morate ga izbaciti iz prehrane.
Možda će vas zanimati i :
- Što je papričica i kako možemo koristiti klinčić papriku u kuhanju
- Kako napraviti umak od harisse , poznati umak od ljute paprike popularan u sjevernoj Africi
- Crni papar : svojstva, koristi u kuhanju i kozmetici
- Habanero papar : svojstva i upotrebe u kuhinji
- Recept za domaći sambal umak , poznati vrući umak iz Indonezije
- Ružičasti papar : svojstva i upotreba u kuhinji
- Kako uzgajati čili u loncima i na zemlji