Među najvažnijim vitamina koji naše tijelo treba, nalazimo vitamin C . Gotovo je ključno, pogledajmo kako ga uzimati s dijetom i koje funkcije obavlja.
Vitamin C , ili askorbinska kiselina, je u vodi topiv vitamin može promovirati regeneraciju stanica tkiva i olakšati apsorpciju željeza. To je hranjiva tvar lako dostupna iz biljnih izvora i ključna je za našu dobrobit.
Vitamin C: čemu služi?
Ovaj vitamin obavlja mnoge važne funkcije da osigura pravilno funkcioniranje našeg tijela. Posebno:
- doprinosi obnovi vezivnog tkiva;
- potiče apsorpciju željeza;
- podupire proizvodnju hemoglobina i crvenih krvnih stanica u koštanoj srži;
- olakšava regeneraciju kostiju u slučaju lomova i ozljeda.
Čini se da također može spriječiti ili ublažiti stanje prehlade i gripe i smanjiti "loš" kolesterol u krvi.
Vitamin C: tamo gdje ga nalazimo
Voće i povrće su minerali vitamina; posebno agrumi, poput naranče , kivija i jagoda, sadrže znatne količine C. Među povrćem se preporučuje špinat, briselski klice , šparoge, paprika i rajčica.
Konzumiranje svježe biljne hrane ili sokova stoga jamči pravu količinu ove hranjive tvari. Ali ovom značajnom aspektu vratit ćemo se kasnije.
Višak vitamina C
Postoje li kontraindikacije povezane s prekomjernom konzumacijom? Zapravo treba paziti na predoziranje ovih hranjivih sastojaka. Nuspojave viška ovog vitamina uključuju poremećaje poput bubrežnih kamenaca i rizik od unosa više željeza nego što je potrebno.
Da biste popravili ovo stanje, dobro je uravnotežiti prehranu i piti puno vode kako biste pomogli eliminiranju ove suvišne tvari.
Manjak vitamina C
Moguće stanje nedostatka vitamina C može uzrokovati važne bolesti, kao što je skorbut. Ranije raširena, ova je bolest danas prilično rijetka. Simptomi nedostatka obično se pojavljuju nakon otprilike 4 mjeseca, jer se naslage ovog vitamina nakupljaju u jetri i nadbubrežnoj žlijezdi.
Da biste znali sve o agrumima, ne samo o tradicionalnim i autohtonim mediteranskim vrstama:
- bergamota
- limun
- patuljasta naranča
- vapno
- grejp
- naranča
- mandarina
- kedar
- chinotto
Dodaci vitaminu C
U slučaju da se utvrdi nedostatak, dobro je intervenirati na prehrani unošenjem hrane s visokom koncentracijom askorbinske kiseline. Uz savjet liječnika, možete se odlučiti i za kemijski sintetizirane dodatke.
Mora se reći da su dodaci vitaminu C široko dostupni na mreži na mreži. Evo nekoliko prijedloga:
POSEBNO - ostali vitamini:
- Vitamin B
- Vitamin E
- Vitamin K
Načini dobivanja vitamina C osim naranče ili kivija
Postoje alternative klasičnim načinima uzimanja vitamina C, posebno zimi. Ova tvar je neophodna kao prirodni antioksidans , za sprečavanje sezonskih bolesti i jačanje imunološkog sustava. Otkrijte gdje ga možemo pronaći u dobrim količinama ako stvarno ne volimo citrusno voće i bez da pribjegavamo sintetskim dodacima.
Da biste dobili puno vitamina C - s obzirom na prosječnu preporučenu dnevnu dozu od 90 mg za muškarce i 75 mg za žene - postoji barem 6 alternativnih načina konzumiranja naranče.
Da ih vidimo zajedno.
Brokula
U brokula pružaju 51 mg vitamina C, po obroku (pola šalice, ili 90 mg / 100 g ). Da bi se osigurao pravilan dnevni unos, dovoljno je pojesti šalicu kuhane brokule (ili 250 gr) , još bolje ako se peče, možda uz krumpir, također bogat askorbinskom kiselinom i drugim važnim hranjivim tvarima.
Briselske klice
Čak i bruske mladice (europskog podrijetla) jamče dobru količinu vitamina C u količini od 48 mg po pola šalice, odnosno 85 mg na 100 grama proizvoda . Ako vam se ne sviđa jesti ga sirovo, najbolji način da ne izgubite visoku hranjivu vrijednost briselskih klica je parenje, mikrovalna pećnica ili tava. 
Karfiol
Drugo povrće koje pripada obitelji križanih bogata askorbinskom kiselinom koja nikada ne bi trebala nedostajati na našim zimskim stolovima je karfiol (48 mg na 100 g), idealan za niskokaloričnu dijetu zbog smanjenog unosa kalorija . Osim vitamina C, cvjetača sadrži aktivne antikancerogene, protuupalne i antikorbutske. Najnovija istraživanja pokazala su njegovu učinkovitost u prevenciji raka prostate.
Sok od grejpa
Sok od grejpa osigurava unos 70 mg vitamina C po čaši (38mg / 100 gr) i s pravom je uvršten u popis najdragocjenijih saveznika za naše zdravlje.
Pazite, međutim, na interakcije s mnogim lijekovima, čak i kod uobičajene uporabe: sok od grejpa, u stvari, sadrži tvar koja se zove naringin, flavonoidni inhibitor protiv nekih enzima prisutnih u jetri koji metaboliziraju mnoge lijekove koji se najčešće koriste za snižavanje kolesterola , liječiti visoki krvni tlak, antibioticima itd.
crvena paprika
Još jedno povrće s izdašnom ponudom askorbinske kiseline je crvena paprika, koja prilikom konzumacije sirove garantira 95 mg po obroku, u usporedbi s 60 mg za zelenu papriku. Količina čak veća od preporučenog dnevnog prosjeka, ali koja ima tendenciju smanjenja u skladu s vremenima i vrstom kuhanja.
Špinat i rajčica
Svatko tko misli da se vitamin C nalazi u velikim količinama samo u naranči, možda ne zna da su špinat i rajčica dva povrća koja u kombinaciji sirovog ili lagano kuhanog mogu pružiti do 42 mg po obroku.
Crna chokeberry
Vrlo bogata antocijaninima (i zbog toga su njegova antioksidacijska svojstva legendarna), ova bobica je također vrlo bogata vitaminom C: samo mislite da 100 grama aronije sadrži 34% preporučene dnevne doze vitamina C.
Saznajte… 6 dobrih razloga jesti špinat
Vitamin C jedan je od najučinkovitijih saveznika wellnessa koji nam je dala priroda. Ne zaboravite svakodnevno uzimati dobru količinu kroz cjelovitu i uravnoteženu prehranu. Konzumiranje namirnica koje smo vam predložili što svježije i siroveje omogućit će vam da se nagomilate ovom dragocjenom tvari.
Neke druge korisne spoznaje
Pročitajte i:
- Dodaci prehrani: kada ih koristiti i kako?
- Prirodni lijekovi za nedostatak željeza: preporučena hrana
- Manjak vitamina C: simptomi i prirodni lijekovi
- "Pitanje" B12 i snop u oku