Umorni od uobičajenog voća? Da bi bukvalno bio više "blistaviji" dolazi novi trend iz Amerike. Evo kako uživati u voću s mjehurićima.
Pjenušavo voće nov je način uživanja u voću čineći ga pjenušavim. Već vrlo popularna u Sjedinjenim Državama, može zadiviti goste neočekivanim frizzy efektom.
Učinak 'pucanja' dobiva se zahvaljujući kemijskoj reakciji suhog leda koja se pri -78 ° sastoji uglavnom od ugljičnog dioksida, ali kad se topi u spremniku u kojem se nalazi i voće, on oslobađa plin, što ga čini karbonatom .
Što je potrebno za pravljenje pjenušava voća
Malo je sastojaka potrebno da bi se voće pjenušalo. Pored voća , sve što vam treba je suhi led , termalna posuda, prianjajući film ili sifon i najmanje 3 punjenja CO2.
Možete odabrati bilo koju vrstu voća, od marelice do jagoda, čak i krupno i kompaktno voće poput jabuka, pa čak i lubenicu i dinje, prikladno izrezati na komade. Posebno se preporučuje grožđe koje postaje pjenušavo i garantirat će iznenađenje i uspjeh za stolom.
Kako nastaviti praviti pjenušavo voće
Dobivanje voća s mjehurićima vrlo je jednostavno. Samo stavite suhi led u termalnu posudu ili koristite termalnu vrećicu, a zatim voće koje želite napraviti pjenušavo.
Važno je ne stavljati voće i suhi led u neposredan kontakt, jer se u protivnom smrzava, umjesto da postane zamrznuto. Na primjer, suhi led možete prekriti krpom. Zatim omotajte čitav spremnik ljepljivim filmom da spriječite istjecanje zraka.
Nakon 12-14 sati ugljični dioksid oslobođen suhim ledom prodrijet će u plod, karbonirajući ga. Otvorite frižider, pustite gazu i kušajte užitke prirode koji će također steći intenzivniji i koncentriraniji okus.
Gdje pronaći suhi led?
Na internetu ćete pronaći tvrtke specijalizirane za proizvodnju i prodaju suhog leda koje će ga isporučivati u pelete ili cigle težine najmanje 1 kg.
Upozorenje! Pažljivo postupajte sa suhim ledom, jer je smrznuti ugljični dioksid, stoga slijedite nekoliko sigurnosnih pravila:
- ne čuvajte suhi led u hermetički zatvorenoj posudi . Sublimacija od suhog leda do ugljičnog dioksida uzrokovat će širenje spremnika, što bi moglo eksplodirati poput bombe.
- ne čuvajte suhi led u podrumu, podrumu, automobilu ili drugom slabo prozračenom prostoru. Ugljični dioksid koji nastaje tijekom topljenja postupno zamjenjuje kisik i može uzrokovati gušenje.
- prozračite prostorije u kojima ste pohranili suhi led prije ulaska u njih.
- ne bacajte suhi led niz kanalizaciju, sudoper, wc ili kantu za otpad. Zamrznut će vodu u cijevima, uzrokujući puknuće u eksplozivnom obliku.
- da biste se riješili suhog leda, samo ga ostavite vani na sobnoj temperaturi. Kontinuirano je podvrgnut sublimaciji, a na sobnoj temperaturi samostalno isparava.
Sifoni i spremnici za ponovno punjenje možete pronaći ovdje: