Skupiti ih u šumi je predivno, ali znati kako uzgajati gljive kod kuće , vidjeti ih kako rastu i uživati u njima čim budu spremni u bilo koje doba godine još je zadovoljstvo. Pogledajmo zajedno najjednostavnije tehnike uzgoja svježih gljiva čak i u malim domaćim prostorima.
Zašto ih kupiti u supermarketu po često zabranjenim cijenama, kada biste mogli naučiti kako uzgajati svježe gljive izravno u vašem domu na jednostavan i jeftin način? Izravna uzgoj gljiva je najbolja alternativa za berbu u šumi (povezano, štoviše, do sezonskih proizvoda, kao i mogućnost posvećivanje sebe istraživanja), te kupnje od voćar. Kroz naše prijedloge otkrit ćete kako uzgajati svježe gljive i dobiti izdašne žetve bez kemijskih ili fitosanitarnih ostataka.
Ako želite znati kako uzgajati dobre i dobro izgledajuće gljive u svako godišnje doba, samo slijedite neke praktične savjete i naučite osnovne tehnike koje ćemo vam pokazati u ovom jednostavnom vodiču posvećenom izravnom (i kućnom) uzgoju nekih od najpopularnijih sorti. uobičajene jestive gljive, poput šampinjona (ili šampinjona), ostrige i šiitake, ali nakon što svladate tehniku, možete se okušati u uzgoju mnogih drugih vrsta svježih gljiva.
Kako uzgajati konzervirane gljive
Što trebamo?
- 1 kutija od drveta, plastike ili polistirena s visokim rubom
- 1 supstrat pogodan za rast micelija
- 1 plastični lim
- 1 dobro vrtno tlo
- 30 gr gotovog micelija gljive šampinjona
- suho lišće ili slama
Uzgoj gljiva u kutijama jednostavan je, čak i za manje iskusnePriprema. Izravno uzgoj gljiva u kući obično se odvija putem kutija (izrađenih od drveta, plastike ili polistirena). Na tržištu možete kupiti gotove kutije s uputama o uzgoju gljiva, inače možete lako postaviti svoje farme gljiva koristeći zajedničke kutije za voće i povrće. Supstrata treba biti smjesa dobro iskusan gnoja, slame i suhih sezonskih ostataka. Također se u ovom slučaju preporučuje izravno kontaktirati rasadnika, poljoprivrednog konzorcija ili farme. Tlo koje treba miješati ne smije biti previše kiselo i dobro sterilizirano: prvo ga stavite u pećnicu na 80 ° C i pohranite u zatvorenu vrećicu na mraku do upotrebe.
OTKRIVAJTE TREBA: Vodič za branje gljiva
Za uspješno uzgoj gljiva vrlo je bitna pravilna priprema farme gljiva: plastični lim, eventualno tamne boje, mora se postaviti na dno kutije kako bi se pokrio čitav interijer. Za pričvrstite je na kasetu s klinovima i pustite da strše sa strana kako biste je preklopili natrag kako biste prekrili podlogu kad bude spremna.
Smjesa stajskog gnoja i tla moraju se dobro pomiješati i obogatiti materijalima koji daju mekoću i poroznost supstratu, poput lišća i slame . U svakom slučaju, kupnjom gotovog spoja nećete trebati pribjegavati drugim materijalima.
Kasetu treba napuniti do 5 cm od ruba , navlažiti i ostaviti da se odmori nekoliko tjedana prije upotrebe. Nakon tog razdoblja, možete nastaviti sa zakopavanjem micelija tako da napravite male rupe u podlozi na dubini od 3-4 cm, udaljene 10-12 cm jedna od druge. Nakon što je prekriven drugom podlogom i navlažen vodom, temperatura okoline nikada ne smije pasti ispod 20 ° C. Zalijevanje mora biti svakodnevno, izbjegavajući viškove i stagnaciju vode.
Idealno mjesto za uzgoj svježih gljiva u zatvorenom prostoru je garaža, podrum, podrum ili vanjsko mjesto zaklonjeno od sunca i vjetra . Balkon, terasa, vrt, jednostavna prozorska daska ili čak zatvoreni prostor je u redu ako je pod određenim uvjetima temperature / vlažnosti.
Jedini nedostatak uzgoja gljiva kod kuće povezan je s mirisom plijesni koji bi mogao nastati podlogom micelija. U stvari, za brzo i trajno uzgoj gljiva, savršena temperatura je 25 °, u svakom slučaju između 20 i 30 °.
Nakon dva ili tri tjedna od ukopa micelija vidjet ćete bjelkasti plijesan, najočitiju manifestaciju gljivice koja počinje rasti. Prekrijte ga tankim slojem glatke, zbijene i navlažene vapnenačke zemlje i koristite rubove plastičnog lima za oblaganje kutije.
U ovoj fazi uzgajalište gljiva mora se prenijeti u izrazito hladnije okruženje (12-14 °) održavajući konstantno navodnjavanje. Nakon 15-20 dana vidjet ćete prve gljive koje će od sitnih brzo postati prilično krupne i punokrvne.
FOKUS: Je li moguće uzgajati tartufe?
Kako uzgajati gljive drvenim trupcima
Ako nemate puno vremena ili poznavanja načina "uradi sam", a želite, znajte da na tržištu postoje gotovi setovi ( kit za pee tee) koji će vam omogućiti uzgoj gljiva različitih sorti i vrsta na zaista jednostavan i neposredan način. , Riječ je o sojama prije cijepljenja s spojevima micelija koje se također mogu kupiti putem interneta na specijaliziranim web lokacijama kao što je fieldforest.net gdje također možete pronaći mnoge praktične savjete o uzgoju gljiva tijekom cijele godine, a da nikada ne napustite dom.
U ovom slučaju trebat će vam:
- 1 veliki spremnik i kutija za vlaženje i održavanje trupaca vlažnom
- 1 ploča samo šira od trupca
- 1 sprej boca
- slatka voda bez klora
Priprema. Stavite panj u zasjenjeno područje, po mogućnosti van, redovito ga zalijevajte i budite strpljivi najmanje šest mjeseci. Tijekom ovog razdoblja micelija će se polako razvijati unutar stabljike sve dok ne vidite da prvi plodovi izlaze iz rupa. Ova je tehnika savršena za uzgoj gljiva shiitake, vrlo cijenjene sorte japanskih gljiva i druga najpopularnija gljiva na svijetu.
Pročitajte i:
- Kako uzgajati đumbir
- Kako uzgajati krumpir na tri jednostavna načina
Kako uzgajati gljive toaletnim papirom
Ako volite eksperimentirati s jedinstvenim (da ne kažem bizarnim) tehnikama uzgoja, jedna koja je prilično poznata po uzgoju gljiva kod kuće je ona koja se temelji na korištenju rolni toaletnog papira . Na ovaj način možete uzgajati jestive gljive sorte ostrige, koje su posebno mesne i ukusne. Da biste to učinili, trebat će vam:
- 1 svitak toaletnog papira
- 1 kit za čaj (ili kupite odvojeno spore, plastične vrećice s filterima i gumenim trakama)
- 1 kutija
- 1 velika i okrugla ploča
- 1 prskalica
- slatka voda bez klora
Priprema. Napunite lonac vodom i dovedite do vrenja. U međuvremenu izvadite kartonsku cijev iz vašeg toaletnog papira i uronite je u kipuću vodu uz isključenu toplinu. Kad je dobro natopljeno, ostavite da se ocijedi i ohladi, pazeći da se ne razbije.
Kad je toplo, rolu stavite u plastičnu vrećicu koja se nalazi u kompletu i napunite je u sredini zrncima koja sadrže spore. Zatvorite posebnim gumenim trakama, a vrećicu stavite na okrugli tanjur i stavite je u kutiju. Kutiju stavite u mrak, u prilično vlažnom okruženju i za 3 tjedna počet ćete vidjeti kako rastu prvi plodovi.
U tom trenutku vrećicu stavite u hladnjak na 48 sati: niska temperatura će ubrzati razvoj gljiva i omogućiti vam da predvidite vremena berbe. Nakon nekoliko dana izvadite vrećicu iz frižidera i izvadite kolut, ostavite ga da se odmori na sobnoj temperaturi i na osvijetljenom mjestu još nekoliko dana. Redovito navlažite valjak prskalicom. Nakon 7-10 dana gljive će biti spremne i jednom izvađene iz peciva (bez upotrebe noževa) samo zatvorite vrećicu i pričekajte da se micelij ponovo pojavi kako bi se postupak ponovio od početka.
Čim se upoznate s jednom od ove tri tehnike, otkrit ćete da je učenje uzgajanja gljiva kod kuće stvarno jednostavno i zabavno, kao i nagrađivanje. Možete podijeliti ovu aktivnost sa svojom djecom i kultivirati taj mali san o samoproizvodnji hrane koju dugo držite.
Slike putem Shutterstoka
Kako uzgajati gljive kod kuće: ostali kućni setovi i originalni sustavi
Kao što smo rekli, na tržištu također pronalazimo niz manje ili više učinkovitih setova ili sustava koji vam omogućuju da isprobate ručno kućno uzgoj gljiva , kao i mnogih drugih sorti povrća i aromatičnog bilja.
Ne nedostaje posebno kreativnih sustava, poput onog koji je osmislio danski dizajner Jonas Edvard koji je stvorio ekstravagantnu biorazgradivu svjetiljku dizajniranu upravo za uzgoj gljiva kod kuće bez potrebe za tlom, kutijama, kava ili organskim materijalima.
Zahvaljujući biljnim vlaknima od kojih je sastavljen i miceliju (vegetativni dio koji pogoduje spontanom rastu gljiva), zapravo je Myx sposoban potaknuti rast dobre količine gljiva (500-600 gr) u samo 2 tjedna , i to direktno na površini svjetiljke. Za to vrijeme gljive jedu meko biljno tkivo i uspijevaju na gornjem dijelu obloge tijekom vegetativnog ciklusa.
Tako dobivene gljive iz roda Pleurotus Ostreatus jestive su i nakon berbe, biorazgradiva tkanina svjetiljke može se kompostirati ili baciti u mokru frakciju . Ako se koristi za kompostiranje, otpadni materijal bit će posebno bogat hranjivim tvarima zahvaljujući reproduktivnoj i vegetativnoj aktivnosti koju gljive aktiviraju tijekom rasta. Originalno, zar ne?
Kako uzgajati gljive: korisni setovi i knjige dostupne na internetu
Kao i obično, željeli bismo istaknuti neke ponude, ostavite nam sve korisne podatke u komentarima i prenesite nam svoja iskustva kao domaćih gljivara!