Homogenizirano meso
Evo kako u nekoliko jednostavnih koraka pripremiti homogenizirani mesni proizvod kod kuće, spreman za dodavanje dječjoj hrani.
Priprema zdravog i dobrog homogeniziranog mesnog proizvoda kod kuće vrlo je jednostavna operacija i na dohvat ruke svih majki : vjerujte nam, riječ nove majke!
Bitno je organizirati se na najbolji mogući način : ostavite dijete na nekoliko sati kod baka i djedova i pripremite mu zalihu hrane za bebe koju ćete držati u već zamrznutom zamrzivaču, tako da, ako je potrebno, sve što trebate učiniti je dodati u dječju hranu. na bazi povrća, juhe i žitarica.
Uz recept koji predlažem u ovom članku, dobit ćete od 1 cijele pileće prsa od oko 350 grama, 8 porcija dječje hrane. Sve za 1 sat! Povoljno, zar ne?
Uvijek zapamtite, osim toga, da prepolovite vrijeme kuhanja možete koristiti štednjak , saveznik majki koje ne smijete podcijeniti!
Napomena: recept možete prilagoditi i drugim vrstama mesa, poput govedine, puretine, zeca, prilagođavajući vrijeme kuhanja, također u odnosu na veličinu koju odlučite kupiti (noga, prsa, nadjev, itd.).
Za one koji žele isprobati ruku s potplatom, brancinom itd. evo našeg recepta za pripremu izvrsne homogenizirane ribe.
- Prinos: 8 porcija
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 40 minuta
Sastojci
- 1 cijela pileća prsa težina oko 350 grama
- 1 mrkva
- 1 stabljika celera
priprema
- Mrkvu i celer očistite, narežite na krupne komade i stavite u zdjelu. Pileća prsa očistite od svih masnih dijelova, isperite je i stavite u lonac s povrćem.
- Sve prekrijte s puno vode i stavite na jaki plamen. Dovedite do vrenja, smanjite vatru i kuhajte oko 40 minuta (ako ste koristili piletinu na otvorenom, trebat će vam najmanje 1 sat kuhanja).
- Pileća prsa ocijedite iz juhe, očistite ih od bilo kojih tvrdih ili masnih dijelova i izvažite.
Zatim podijelite težinu s 32 (masa mesa koja vam je potrebna za svaku pojedinu porciju homogeniziranog) dobivajući broj porcija. - U ovom je slučaju pri kuhanju dobiveno 260 grama mesa. Podijeli na 32 dobivate 8 porcija.
- Stavite sve meso u blender, dodajte oko 200 ml juhe, malo po malo, dok sve dobro izmiješate, homogenizirajući.
- Tako dobiveni homogenizirani proizvod ponovo izvažite i podijelite ga s brojem dobivenih porcija iz prethodnog vaganja (u ovom slučaju 8) smještajući ga izravno u staklenke s jednom dozom.
- Porciju držite u hladnjaku tokom dana, a ostatak stavite u zamrzivač, koji će biti spreman za sljedeće obroke.