Toskanska bruschetta ili fettunta
Recept za klasik toskanske kuhinje, ukusan i jednostavan kao kruh i ulje koje su bake dale kao zalogaj
Toskanska bruschetta se također naziva fettunta . Sam naziv je indikativan i sadrži u sebi objašnjenje onoga što ćete kušati: krišku toskanskog kruha, bez soli, dakle, tostirano na tanjuru, natrgano češnjakom dok je vruće, tako da upije svu aromu i osjetljivo preliveno izvrsnim toskanskim ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Evo otkrivenog recepta ! Riječ je o siromašnoj i vrlo jednostavnoj namirnici, ali, ako odaberete sastojke s pažnjom i pažnjom, osvojit će vas rustikalni okus ove tipične bruschette, vrativši vas u vrijeme kad su bake pripremale kruh s uljem za užinu!
Ali najzahtjevniji će se morati prepustiti fettunti! Njegova osnovica, tako jednostavna i neutralna, zapravo omogućuje mnoštvo obogaćivanja začina : postoje oni koji ne mogu bez klasičnih rajčica (još ukusnija ako su marinirani češnjakom, uljem i aromatičnim biljem nekoliko sati) ili tko umjesto toga, prepoznaje fettunta samo ako je predstavljena s pirjanim crnim kupusom ili s jetrenom paštetom !
Ukratko, stvarno samo trebate razmišljati kakav okus želite i započeti rezati kruh!
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 5 minuta
- Kuhanje: 5 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 1 kruh toskanskog kruha
- 1 glava češnjaka
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol i papar
priprema
- Toskanski kruh narežite na debele kriške (napravite barem desetak).
- Podmažite roštilj ili tanjur i dobro ga zagrijte.
Tostirajte kriške kruha što ih čini hrskavim s obje strane oko 5 minuta. - Ogulite češnjak i temeljito protrljajte sve vruće kriške kruha.
Oljuštite ih s puno ulja, soli, papra i poslužite.