Morska salata
Svježi i dijetalni recept s sipa, hobotnicom, lignjama i škampima koji se jede kao prilog i prilagođen mnogim sastojcima
Plodovi mora salata je ugodno hladan i ukusan jelo pripremiti kada ste raspoloženi za ribe bazi receptu koji nije previše elaborirati i kompliciran za pripremu. Zapravo, ovo jelo ima sav okus mora, s izvedbom koja ne zahtijeva uporabu umaka i čuva sav autentični okus ribe. Obično se izrađuje od hobotnice, sipe, kozice i blanširanih lignji, uz dodatak dagnji i školjki po želji. Sve je jednostavno začinjeno ekstra djevičanskim maslinovim uljem, peršinom i limunovim sokom, ali postoje beskonačne verzije .
Zapravo svoju salatu od morskih plodova možete modificirati dodavanjem nekih sastojaka po ukusu i različitih začina na temelju onoga što najviše volite. Slatki zub, na primjer, može ga jesti sa žlicom majoneze, dok pravi poznavatelji mogu isprobati lijepu mrlju bottarga , kako bi jelu dali snažan i odlučan okus. Oni najoriginalniji obožavaju salatu od morskih plodova s malo luka i čilija, dok za poboljšanje okusa različitih sastojaka nema ništa bolje od lijepog kockica celera i mrkve.
Sa povrćem
Da bi salata od morskih plodova postala jedinstveno jelo, možete je pomiješati s krumpirom i obložiti s puno peršina i ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Za jelo još bogatije povrćem i okusima dodajte slanutak, zeleni grah, kuhanu papriku i tikvice . Recept pogodan za one koji žele ići na dijetu, ali bez žrtvovanja ukusa.
vruće
Ovaj je recept također izvrsno poslužen vruć , možda u jesen, kao dio jelovnika s ribom. Ako ga jedete ljeti, s druge strane, možete ga uživati toplo kao prilog s emulzijom limuna, češnjaka i ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
S Thermomixom
Kada imate malo vremena, možete koristiti Thermomix za pripremu salate od morskih plodova . Operite i očistite svu ribu, stavite sipe, hobotnice i lignje u vrč s oko 600 ml vode. Kuhajte 30 minuta, zatim dodajte škampe i kuhajte još 10 minuta.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Srednja poteškoća
- Kuhanje: 50 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 500 grama škampi
- Lignje od 500 grama
- 1 hobotnica od 1 kg
- 1 hrpa peršina
- 1 limun
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol
priprema
- Lignje, kozice i hobotnice dobro očistite. Zatim ih počnite kuhati odvojeno, počevši od hobotnice koja će morati ostati uronjena u lonac pun vode 40 minuta na laganoj vatri i poklopcu. U istoj vodi lignite blitvu 10 minuta, a zatim i kozice još 5 minuta.
- Kad je riba hladna, narežite je na komade.
- Pripremite emulziju sa sokom jednog limuna, kašu ekstra djevičanskog maslinovog ulja i sitno nasjeckanim peršinom i sve pomiješajte pjenjačom.
- Na kraju, izlijte ribu u prilično veliku zdjelu, začinite emulzijom i dobro promiješajte prije posluživanja.