Ribe u jogurtu
Mač i jogurt: dva dragocjena saveznika za naše zdravlje. Bez žrtvovanja ukusa ...
Tražite li alternativni recept za kuhanje ribe za svoju djecu? Zašto ne probati onu ribu sa slanutkom u jogurtu? To je osjetljivo jelo, malo masnoće i nadasve jednostavno za pripremu.
Mač riba , u stvari, ima meso bogato proteinima i malo masti, koje su uglavnom polinezasićene, dakle zaštitne za zdravlje . Odličan je izvor vitamina skupine B, posebno B12, i minerala poput fosfora i selena.
Omogućuje oko 144 kal , 4 g masti i 40 mg kolesterola na 100 g proizvoda : stoga je posebno pogodan za one koji pate od hiperholesterolemije.
Jedina mana je prisutnost u mesu malih količina žive (koja se također sadrži u tunu i lososu), pa ga nije potrebno konzumirati u pretjeranim dozama.
Drugi glavni sastojak recepta je jogurt s niskim udjelom masti , lako probavljiva namirnica s niskim sadržajem laktoze (samo 3%) , što ga čini korisnim onima koji imaju nisku stupanj intolerancije na laktozu. Je bogat minerala kao što su kalcij, fosfor, kalij, magnezij i fluor ; od vitamina, posebno A, C i one grupe B, Smatra se lijekom u slučaju opstipacije, zahvaljujući prisutnosti mliječnih bakterija, koje djeluju u crijevima, štiteći cijeli organizam: stoga je dobro pojačanje za imunološki sustav. Zahvaljujući probavljivosti preporučuje se kao zalogaj, ali i za doručak mladima i starima. Prisutnost vitamina B skupine čini ga dragocjenim pomoćom za pravilno funkcioniranje živčanog sustava.
Jelo koje predlažemo može se ukusno kombinirati s lagano tostiranim kriškama integralnog kruha i mediteranskim prilogom od tikvica, patlidžana, mrkve i snježnog graška.
Ako ne volite peršin, možete ga zamijeniti vlasacom. Curry se može koristiti umjesto bobica borovica.
Ako umjesto toga želite kušati ribu sabljarku u njezinom najklasičnijem okusu, zašto ne slijedite naš recept za pečenu ribu i slasne ribe sa žara?
- Prinos: 4 (4 osobe su poslužene)
- Priprema: 5 minuta
- Kuhanje: 30 minuta
Sastojci
- 800 g sabljarke
- 250 g jogurta s niskim udjelom masti
- 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 limun
- bosiljak i peršin
- sjeme komorača
- Bobice borovica
- sol
priprema
- Prvo stavite ribu sabljarke u lonac za kuhanje i dodajte ulje, sol, limunov sok i razne arome.
- Kuhajte oko 30 minuta.
- U vodu za kuhanje dodajte jogurt, zajedno s nasjeckanim peršinom.
- Poslužite ribu s umakom od jogurta.