Veganski kolač od mrkve
Ovdje je jedan poseban desert američkog podrijetla na bazi mrkve i kukuruznog brašna, 100% povrća i malo masnoće! Otkrijte veganski kolač od mrkve.
Kolač od mrkve je kolač američki , također tipično engleski tradicije. Vrlo drugačiji desert od našeg kolača od mrkve. I zbog tijesta, koje je očito ukusnije, i zbog toga što je torta, u ne-veganskoj verziji, glazirana krem sirom . Tijesto je vrlo vlažno i smeđe je boje , dobiveno je upotrebom mljevene mrkve , nasjeckanih oraha . I dodatak, po želji, cimetu, koji zajedno daju torti uistinu karakterističnu aromu i okus.
Torta od mrkve, podrijetlo
Torta od mrkve ima srednjovjekovno podrijetlo . U one dane šećer je bio jako skup i bio je gotovo nedostupan. Mrkva se stoga koristila jer je bila puno slađa od ostalih, čime se pokazala dobrim nadomjestkom po niskoj cijeni. Mrkva se u početku koristila za pripremu pudinga i pudinga, čiji tragovi nalazimo od „A Booke of Cookrye“ iz 1591. do knjiga recepata iz 1700 . Ali morat ćemo pričekati do devetnaestog stoljeća kako bismo pronašli određene reference na kolaču od mrkve kakav danas poznajemo. Zapravo, u Njujorškoj kuharici Molly O'neill navodi se da je George Washington konzumirao krišku kolača od mrkve u kafani Fraunces koja se nalazi uDonji Manatthan . Mrkva torta je također vrlo popularna u Švicarskoj , gdje se i danas priprema za proslavu na rođendan djece . Godine 1892. spominje se u svesku kućne ekonomije i od tog trenutka se počinje širiti po cijeloj naciji.
Torta od mrkve, varijante
Postoji bezbroj verzija veganske torte od mrkve , izvanrednog deserta. Na primjer, možete pratiti doze, ali praviti muffine ili obogatiti tijesto čokoladnim čipsom ili kokosovim pahuljicama. Mislite li da je i ukusno koristiti naribane tikvice umjesto mrkve! Savjet . Oni koji nemaju električnu rernu mogu mrkvu pomiješati dok se ne dobije kremast umak. Kao alternativu mrkvi, možete koristiti tikvice ili bundevu!
- Prinos: 8 osoba je poslužilo
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 45 minuta
Sastojci
- 150 grama integralnog brašna
- 60 grama lješnjaka
- 100 grama sultana grožđica
- 8 grama praška za pecivo
- 1 organski sok i limun
- 50 ml kukuruznog ulja
- 50 grama smeđeg šećera
- 200 ml soka od mrkve ili jabuke
- 200 grama mrkve
- 100 grama žutog kukuruznog brašna
- sol
priprema
- Mrkvu operite, osušite i ogulite krumpirom.
- Mrkvu naribajte kako biste dobili julienne.
- Omekšajte sultane u toploj vodi.
- Nožem orahe sitno nasjeckajte.
- U zdjeli pomiješajte cijelo pšenično brašno, kukuruzno brašno, mrkvu od juliennea, smeđi šećer, sol i nasjeckane orahe.
- Ocijedite grožđice od natapanja, a zatim ih dodajte ostalim sastojcima.
- Začinite limunovim sokom i limunovom korom.
- U ovom trenutku pomiješajte dobivenu smjesu sa sokom od mrkve (ili s sokom od jabuke) i s uljem.
- Dodajte kvasac.
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C.
- Poravnajte šarklju sa šarkama promjera 24 cm.
- Ulijte kremu od mrkve u tepsiju i pecite na 160 ° C 45 minuta.
- Upozorenje! Veganski kolač od mrkve obično ostaje prilično vlažan iznutra. Iz tog razloga preporučuje se test čačkalicom prije vađenja iz pećnice: štapić koji je umetnut u sredinu kolača mora ostati malo vlažan, ali ne pretjerano ljepljiv.
- Isključite pećnicu i pustite da se torta ohladi iznutra.
- Izvadite iz pećnice, narežite na kriške i poslužite.