Češnjak : Kao što ime govori, to je aromatična biljka koja ima okus poput luka. Njegov znanstveni naziv je Alliatum scienoprasum i pripada obitelji Liliaceae, sastoji se od lukovice koja je pokopana i iz koje se razvijaju lišće i cvijeće.
Sasvim je jednostavno uzgajati ga u povrtnjaku i u vrtu, a ako živite u gradu, na balkonima i terasama, možda zajedno s drugim aromatičnim biljkama, poput ružmarina, kadulje, timijana i drugih, tako da ga možete koristiti čim se ubere. Treba imati na umu da se male stabljike ne bi trebale odrezati, već se odrezati u podnožju, kako bi se olakšao njihov rast.
Luk je također obdaren blagotvornim svojstvima, probavljiv je, stimulirajući, antiseptički, diuretik i, stoga, koristan u pročišćavanju tijela.
Luk u kuhinji
To je naširoko koristi u kuhanju , okus luk je manje intenzivno i stoga osjetljivija nego u stvarnom luk, koristi se svježe, na primjer, mljeveno za pripremu umaka, kao pratnja na ribe i morskih plodova, to također ide dobro s u salatama i jajima , a u svakom slučaju se uvijek može koristiti umjesto luka.
Cvjetovi su također jestivi i mogu se koristiti kako za aromatiziranje i ukrašavanje jela posluženih na stolu.
Luk - dodatni dodatak mnogim jelimaLijep gastronomski savjet je kombinirati vlasac sa sirevima, na primjer, pripremiti kremu za namaz na kruhu ili uz salatu ili džem od smokava ili čak senf:
- 1 žlica nasjeckanog svježeg luka
- 200 gr ricotte
- 200 gr svježeg kozjeg sira
- 1 žličica sjemenki korijandera
- 1 žličica sjemenki koromača
Priprema. Pomiješajte sireve s prstohvatom papra, sjemenkama korijandera i koromača te nasjeckanim vlasacima. Dobivena krema se izlije u posudu i prije konzumiranja stavi u hladnjak na pola sata da se odmori.
Neke spoznaje
Ako su vam se svidjeli vlasac i njegova svojstva , možda će vas zanimati ovi proizvodi i knjige o njima:
- korijandar
- peršin
- kadulja
- ruzmarin
- crni kohoš