Tjestenina s cvjetačom: evo dva vrlo zanimljiva recepta koja vam preporučujemo da isprobate ako volite ovu vrstu povrća
Cvjetača je namirnica koja ima mnoga nutritivna i korisna svojstva za naše tijelo, u stvari je bogata vitaminima uključujući A, B, C, ali i mineralnim solima poput kalija, joda, kalcija, fosfora i željeza. Također je poseban sastojak koji se može začiniti sam s uljem i soli ili kao začin zdravom i hranjivom jelu od tjestenine.
Tjestenina s bijelom cvjetačom: jednostavan recept
Za recept tjestenine od karfiole trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 kg bijelog cvjetače
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka
- Sol i papar za kušanje
- 350 grama tjestenine sedanini
Savjet : Kako se riješiti mirisa karfiola tijekom kuhanja? jednostavno, uzmite koricu kruha i bacite je u kipuću vodu, gdje kuha karfiol.
Kako nastaviti:
- Karfiol očistite, narežite na komade i operite pod tekućom vodom.
- Zagrijte lonac slane vode, a zatim jednom kad prokuha, uronite kupus i pustite da kuha oko petnaestak minuta.
Još jedan mali trik : ne bacajte vodu za kuhanje cvjetače već kuhajte tjesteninu u njoj.
- Nakon što ga skuhate, uklonite ga bez uklanjanja vode, a zatim idite kuhati tjesteninu dodajući sol ako je potrebno.
- Češnjak narežite na četiri žlice maslinovog ulja i izvadite ga nakon par minuta, pazeći da ne pusti da izgori.
Kad je tjestenina gotova, dodajte je kupusu i dodajte ulje, pa pomiješajte i poslužite na pladnju ili direktno na tanjuru s prstohvatom papra.
Posljednji savjet : ako koristite plinsku pećnicu, zadnji dio recepta može potrajati malo duže pa ga pripremite unaprijed (uvijek ga možete zagrijati i još je bolje).
Tjestenina s cvjetačom u pećnici
Ako volite pečene tjestenine , evo varijante prethodnog recepta pripremljenog u pećnici:
- Nakon što pomiješate sve sastojke, rasporedite tjesteninu unutar pravokutne tave visine najmanje 10 cm i obogatite je kriškama tanko narezanog sira ili s dobrim fontin sirom, a na površinu dodajte naribani parmezan i nešto izvrsne krušne mrvice za stvaranje hrskave i izvanredne gratin.
- Uvijek zapamtite prstohvat papra koji cvjetači daje dodatni okus da vas ostavi bez riječi.
Tjestenina i karfiol s pečenim bešamelom ukusna varijacija
Evo i druge pečene verzije, recept za tjesteninu i cvjetaču s bešamelom stvarno jednostavan i profinjenog ukusa.
Izvrsna je kao jedinstveno jelo, jer je vrlo zasitna i idealna za one koji nisu u stanju natjerati svoje obitelji da karfiol dobro žele, ili za one koji imaju malo vremena i mnogo gostiju ne želi provesti cijeli dan u kuhinji.
Tjestenina i karfiol s bešamelom: sastojci za 4 osobe
- 400 grama tjestenine kao što su penne ili rigatoni
- paket bešamela
- sol i papar
- 1 vrećica šafrana
- 1 velika cvjetača
- biljni maslac po ukusu
Tjestenina i cvjetača s bešamelom: postupak
- Započnite prvo s cvjetačom: očistite je i narežite na ne prevelike cvjetove.
- Stavite da prokuha u lagano slanoj vodi. Uzmite veliku tavu i otopite mali komad maslaca.
- Kad je cvjetača mekana, izvadite je žlicom i izlijte u tavu, brani je.
- U vodu s cvjetačom izlijte vrećicu šafrana i skuhajte tjesteninu al dente. Kad je gotov, ocijedite ga i ulijte u tavu. Dobro promiješajte.
- Uzmite posudu za pečenje i premažite je maslacem, prelijte tjesteninom i karfiolom i začinite bešameljem.
- Pecite na 180 stupnjeva dvadesetak minuta ili više, dok se ne formira zlatna korica.
Začinite posipom papra i poslužite na stolu
Ako volite cvjetaču, evo i drugih recepata koje preporučujemo da isprobate:
- recept mesne okruglice od karfiola bez jaja.
- Bezmrznu pizzu od cvjetače
- Pečeni karfiol s bešamelom