Topli grašak s bosiljkom
Vrlo aromatično prilog koji se poslužuje toplo kako bi ga u najboljem okusu okusio. Uz njega dodajte meso ili sireve
U grašak su leguminoze vrlo korisno za našu dobrobit. U stvari, bogati su vodom, folnom kiselinom, vitaminom C i mineralnim solima, uključujući kalij i magnezij. Oni imaju malo masti i kalorija: 100 grama graška sadrži 52 kalorije. Mjeseci u kojima ih možete kupiti svježe su svibanj i lipanj : tijekom ostatka godine možete jesti smrznute, osušene ili konzervirane.
Grašak ima slatkast i osjetljiv okus, a može se kuhati na različite načine. U ovom receptu pripremaju se na vrlo jednostavan način zajedno sa zelenom paprom, crvenim lukom i svježim bosiljkom. Rezultat je vrlo ukusna i aromatična strana jelo koje se može pratiti bijele jelima kao što su puretina ili crveno meso poput pečene govedine ili lijep tanjur sireva ili nareske.
Ako vam se sviđa ova mahunarka, isprobajte i recept sa sipa i grašak!
- Prinos: 2 osobe su bile poslužene
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 40 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 250 grama granatiranog svježeg graška
- 2 svježa crvena luka
- 3 žlice nasjeckanog bosiljka
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- povrtna juha
- zelene paprike mljevenog okusa
- sol
priprema
- Ulijte žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u zemljanu posudu.
Odmah dodajte 2 svježa crvena luka, očišćena i narezana na tanke kriške.
Uključite jačinu na laganoj vatri i pustite da proljetni luk lagano prokuha, često miješajući. - Nakon 5 minuta dodajte oguljeni grašak i 2 žlice nasjeckanog bosiljka.
Začinite solju i velikodušnim mljevenjem zelene paprike.
Dobro promiješajte i ostavite da grašak aromatizira 5 ili 6 minuta, uvijek na tihoj vatri i često miješajući. - Nakon što prođe vrijeme, prelijte onoliko tople povrtne juhe preko graška koliko je potrebno da ih prekrijete.
Pokrijte tavu i ostavite da se kuha na laganoj vatri pola sata ili dok grašak ne omekša.
Tijekom kuhanja provjerite da se sokovi za kuhanje ne presuše previše, u tom slučaju dodajte malo tople vode. - Zatim isključite toplinu, preostali sjeckani bosiljak pospite preko graška, promiješajte i ostavite da se ohladi u pokrivenom loncu desetak minuta.
- Na kraju, rasporedite grašak na tanjure zajedno s njihovim sokovima za kuhanje, ukrasite svježim lišćem bosiljka i poslužite na stolu nakon što ste ga posuli laganim mljevenjem zelene paprike.
- Napomene: ako nemate na raspolaganju svježi grašak, zamrznite ih tako što ćete ih staviti u lonac bez da ih odmrzavate: dobri su, ugodni i imaju dobru vrijednost za novac.
Kupite fini grašak: nježniji su i slatki, a kuhaju se brže.