Pečeno brbljanje
Hrskava, ukusna i lagana. Otkrijte laganu verziju ovog ukusnog karnevalskog deserta!
Hrskava i ukusna: ovdje je savršen karnevalski desert! Chiacchiere , koji se nazivaju frappe, Cenci ili Galani ovisno o regiji u Italiji, su izvrstan specijalitet tipičan za razdoblje. Zajedno s drugim prženim desertima , poput castagnole, brbljavica je kraljica ovog festivala. To su tanki listovi tijesta od hrskavog prženja.
Pržena hrana, međutim, nije baš zdrava. Čitateljima koji žele biti oprezni u svojoj prehrani, a da se ne moraju odreći slasnog slatkog trenutka, nudimo definitivno lakšu verziju ovog deserta, koja uključuje kuhanje u pećnici , bez masti, a koje će šarmeru i dalje postati hrskavo i ukusno, bez da ga opterećuju. struk!
Ovi slatkiši imaju vrlo drevno podrijetlo. Smatra se, u stvari, da su prvi stvorili ove slastice stari Rimljani, koji su tanke listove pržili u salati! Zato uživajmo u ovoj laganoj verziji karnevalskog deserta par excellence: prskanju šećera od glazure i oni će biti spremni za uživanje mladih i starih!
Želite li tradicionalni karnevalski jelovnik od prvog do deserta? Pročitajte naše putovanje kroz jela iz raznih talijanskih regija!
- Prinos: 40 razgovora (6 osoba je posluženo)
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 20 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 250 grama brašna 00
- 3 jaja od kojih jedan žumanjk
- 25 grama maslaca
- 35 grama granuliranog šećera
- 3 grama praška za pecivo
- 12 mililitara likera po ukusu
- 1 žlica esencije vanilije
- sol
- šećer u prahu po ukusu
priprema
- Prosijte brašno i prašak za pecivo i sve složite na dasku za pecivo u fontani. U sredinu dodajte dva jaja, jedno žumance, šećer, omekšali maslac, sol, esenciju vanilije i liker.
- Radite sve sastojke dok ne dobijete elastičnu i glatku smjesu. Napravite kuglu s tijestom, zamotajte je u lijepljeni film i stavite u frižider da odmara 20-30 minuta.
- Podijelite tijesto na četiri kruha i pomoću stroja za razvaljanje tijesta (ako ga nemate možete koristiti valjak), razvaljajte neke listove debljine oko 2-3 mm. Zatim ih izrežite na željeni oblik odgovarajućim nazubljenim kotačem ili nožem.
- Lim za pečenje obložite masnim papirom i stavite chiacchiere u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C. Jednom zlatno ih izvadite iz pećnice, ostavite da se ohlade i pospite šećerom od glazure. Uživajte u jelu!