Proteinske palačinke
Zdrav i hranjiv doručak neophodan je da biste se puni energije u ranim jutarnjim satima. Otkrijte kako napraviti recept za proteinske palačinke!
Palačinke su tipičan desert američke tradicije, čak i ako su podrijetlom mnogo stariji. Zasluga Amerikanaca je, u stvari, u dodavanje kvasca u recept, kako bi muffin bio malo viši i mekši. Izvrsne za doručak i kao zalogaj, palačinke su također sjajan izvor bjelančevina, sve dok ih treba kuhati na određeni način. Odnosno, bez kvasca i s vrlo posebnim brašnom. Na ovaj način pripremaju se proteinske palačinke , savršene za one koji se bave sportom i žele dobiti mišićnu masu. I kao da to nije dovoljno, pripreme su vrlo jednostavne. Samo im dajte vremena za odmor, Ili bolje rečeno njihova majka, prekrasno tijesto iz kojeg se rađaju palačinke. Dakle, brzi su i jednostavni, odlična su pomoć tijelu, i što je najvažnije, dobri su. Pogledajmo kako ih napraviti.
Palačinka, priča
Kad pomislite na palačinke, vaše misli odmah odlete u Sjedinjene Države . Zapravo, prije slijetanja u Sjedinjene Države, palačinke su napravile vrlo dugu turneju. Pa čak i prije slijetanja , u obliku proteinskih palačinki, na stolovima svih onih koji idu u teretanu ili trče. Umjesto toga, neki učenjaci pokazuju da su palačinke nastale u drevnoj Grčkoj. Točno 500. godine prije Krista , kada je pripremljen desert na bazi brašna, maslinovog ulja i vode . Bila je okrugla i mala, baš kao i današnje palačinke. Odatle su Rimljani proširili kulturu palačinki po velikom dijelu svijeta, sve do Engleske. Ovdje su uzeli svoje ime, palačinka, koja se sastojala od "tave", tave i "kolača", torte. To jeslatko u tavi . Jer, u stvari, osobitost ovog poslastica je ta što se priprema u jednostavnoj tavi: i s tim ne možete pogriješiti.
Elementi za prekrasne proteinske palačinke
Sada kada znate povijest palačinki, moramo se detaljno pozabaviti tajnama izrade prekrasnih proteinskih palačinki. Prvo od njih nesumnjivo je brašno . Mora se koristiti broj 1, različit od 0 i 00 , manje obrađeno, ali ne i brašno od cijelog brašna. To je savršena sredina između obrađenih brašna, savršena za pečenjei integralne, koje imaju visoku hranjivu vrijednost. Budući da je manje rafiniran, zadržava mekinje i pšenične klice. To također znači više vlakana, minerala i vitamina. Ali i bolja probavljivost. Gluten, koji pruža unos proteina, u ovom brašnu iznosi između 9 i 12 posto od sto grama proizvoda. Iz tog razloga nije pogodan za celijakije, ali za one koji žele dati mir u crijevima, da. Sadržaj vlakana je u stvari visok.
Pan i okolica
Posebnost proteinskih palačinki je ta što se pripremaju bez maslaca , za razliku od originala. Tada će biti potrebno staviti lagani sloj maslinovog ulja u tavu, da se dobro proširi ubrusom. Na ovaj način tijesto se neće lijepiti . Očito je za ovu vrstu pripreme idealna tava savršeni non-stick. Crno i bez dosadnih ogrebotina. Također je bolje odabrati veliku, u koju možete staviti više palačinki odjednom. Tako se kupola izlazi vrlo lako. Valjana alternativa proteinskim palačinkama koje ovdje nudimo su one napravljene od samo dva sastojka: jaja i banane, Umutite jaje i izmiksajte bananu. Dodajte ih i malom lopticom stavite malo tijesta na vruću i nauljenu tavu. Dobit ćete okrugle i savršene palačinke, vrlo proteinske i ukusne. Osim što je posebno energičan.
- Prinos: 6 palačinki (2 osobe su poslužene)
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
Sastojci
- 100 grama grčkog jogurta
- 55 grama brašna 1 prosijano dva puta
- 1 kašika sode bikarbone
- 100 grama bjelanjaka
- 1 žličica smeđeg šećera
- 1 narezana banana
- 20 grama nasjeckanih orahovih koštica
- 30 grama rastopljene tamne čokolade u mikrovalnoj
- 1 žlica maslinovog ulja
priprema
- Prvo, da pripremite proteinske palačinke, morat ćete umutiti bjelanjke. Upravo ovaj dio jajeta sadrži puno proteina. Zatim složite ostale sastojke na stol.
U bjelanjke dodajte jogurt, brašno, šećer i sodu bikarbonu. Ova posljednja dva sastojka pomoći će da se proteinske palačinke dignu. Formirat će se pjena: nakon toga dobro miješajte pjenjačom dok ne dobijete lijepo tijesto.- Ostavite ga u hladnjaku dvadesetak minuta. Iako nema kvasca, dobro je pričekati malo da hidratizira brašno i otopi sve kvržice. U međuvremenu, bananu narežite na kriške i nasjeckajte orahove koštice. Također stavite čokoladu u zdjelu prekrivenu mikrovalnom folijom.
- Nakon što ovo prođe, zagrijte tavu i premažite je maslinovim uljem po površini. Zatim izlijte jednu ili više posuda za tijesto, ovisno o tome imate li malu ili veliku tavu. Druga je bolja i ravna.
- Kuhajte palačinke po jednu minutu sa svake strane. Ili barem dok ne vidite da nastaju mjehurići. Zatim napravite tri kule za palačinke u kojima naizmjenično dodajete banane i orahe za svaki sloj. Sve pospite otopljenom tamnom čokoladom u mikrovalnoj i savršen je doručak.