Pire od bilja i povrća
Detox jelo bogato vlaknima i okusom: savršeno za obiteljsku večeru ili ručak s prijateljima.
Vani je hladno i želite istovremeno zagrijati ukusno i lagano jelo? Evo rješenja za vas.
O čemu pričamo? Pire od bilja i povrća. Jednostavan, originalan recept, bogat vlaknima i vrlo mirisan: savršen za detoksikaciju nakon viška praznika.
Glavni sastojak, pisani, je vrlo popularna i iskorištavana namirnica u mediteranskoj prehrani zahvaljujući važnim prehrambenim svojstvima. Često ga usvajaju oni koji slijede vegetarijansku i vegansku prehranu, ali i oni koji preferiraju prirodniju prehranu bogatu vlaknima i vlaknima (međutim, nije pogodna za one koji pate od intolerancije na gluten). Ima malo masti i ima udio proteina nešto viši od tradicionalne pšenice, posebno metionina, esencijalne aminokiseline. Također je bogata vitaminima skupine B i mineralima poput fosfora, magnezija, željeza i kalija.
Pokušajmo, dakle, znati sastojke i postupak ovog recepta. Omogućuje oko 340 kcal na 100 g proizvoda.
Još jedna ideja! Umjesto timijana i mažuran možete koristiti origano, jednako kao što papar možete zamijeniti čilijem. Da bi jelo bilo pogodno i za celijakije, piling možete zamijeniti heljdom. Za one koji vole mješavine žitarica, može se koristiti kombinacija pira, ječma i kamuta. Da biste jelo učinili još ukusnijim, u smjesu povrća možete koristiti i koromača od srda, bundeve i rajčice ili na kraju kuhanja dodati koštice i narezane zelene masline.
Veganska alternativa : oni koji slijede vegansku prehranu mogu parmezan zamijeniti pahuljicama od badema.
A ako imate slatki zub za spiltu, probajte zimski pire sa šipakom i juhom od graška i graha ili, za ljetonije recepte, salatu od pirea s tikvicama, pirovom, raketom i lukom, ili verziju s tunom i cherry rajčica: mnogo ukusnih i detoks ideja kako ostati u formi bez žrtvovanja ukusa.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 1 minuta
Sastojci
- 200 g pira
- 40 g parmezana
- 1 ljutika
- 1 štap celera
- 1 mrkva
- 1 krumpir
- 1 tikvica
- 1 litra juhe od povrća
- mješavina aromatičnog bilja, mažuran, peršin, timijan, timijan i mažuran
- bosiljak
- sol i papar
- 80 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- peršin
priprema
- Biljke očistite, nasjeckajte i pomiješajte s pola ulja i malo hladnog juhe. Ostavite na stranu.
- Sve povrće narežite na kockice i ispecite ih u velikoj tavi s preostalim uljem.
- U ovom trenutku dodajte pire i hladni juhu. Poklopite i kuhajte oko 30 minuta.
- Na pola kuhanja dodajte krumpir i sol te papar po ukusu.
- Kad se skuha, maknite s vatre i pomiješajte pire sa emulzijom ulja i povrća i parmezanom.
Poslužite u zdjeli s nešto svježeg lišća bosiljka ili peršina kao ukras.