Sitnica je ukusan, ali visoko kaloričan i ne veganski desert. Slijedite naše savjete kako napraviti verziju bez mlijeka, jaja, šećera ili alkohola. Ovdje predstavljamo 5 recepata koji će sve iznenaditi.
Engleska juha: povijest i porijeklo
Engleski juha je talijanski desert, ali postoje mnoge legende o njegovu podrijetlu. Pretpostavlja se da je ovaj desert bio jelo raskošne elizabetanske kuhinje . A zapravo je bila prva koja je kreirala vrlo sličan desert, nazvan trifle.
Drugi smatraju da je etimologija imena francuska, jer se pretpostavlja da je nastala tijekom Stogodišnjeg rata , kako bi se rugali neprijatelju.
Do sada su jedina izvjesna svjedočanstva ona koja englesku juhu vide kao protagonisticu stolova Emilia Romagna, Toskana, Lazio, Umbria i Marche .
Čak se i regija Campania bori za svoje rođenje. Legenda kaže da je za vrijeme Partenopske republike admiral Francesco Caracciolo poražen od Nelsona, koji je zbog toga vratio prijestolje kralju Ferdinandu I.
Potonji su se željeli zahvaliti Englezima, odajući im počast prigodnom zabavom. Kad je došlo vrijeme za posluživanje deserta, napravljenog u posljednji trenutak iz kuhinjskih ostataka , batler će vikati: 'Donesite ovu englesku juhu! ”.
Engleska juha: klasični recept
Zuppa Inglese je desert sa žlicom napravljen od spužvastog kolača ili damskih prstiju, natopljenih u različitim likerima.
Svaki sloj napunjen je kremom, a ovisno o regiji, i kavom i džemom. Preljevi mogu biti razni, čokolada, cimet, vrhnje, svježe ili kandirano voće .
Veganski recepti za englesku juhu
Ovdje ćemo predstaviti niz veganskih i vegetarijanskih recepata , dakle lakih i zdravih, ali ukusnih, koje mogu konzumirati i celijaki i dijabetičari, a koje će djeca i gluteni voljeti!
Plus inačica slane sitnice , idealna za sve.
1) engleska juha s alchermesom i veganskim kremom
Prva engleska juha koju predstavljamo uključuje prisustvo alchermesa , talijanskog likera koji se koristi u originalnom receptu, općenito za pravljenje kupelji . Bolje je kupiti onu koja nema boju koja je dobivena iz kohinealnih (E120). Ako ga ne možete pronaći, više volite marsala.
Prvo pripremite veganski krem, a zatim porciju, s istim osnovnim dozama, veganskom kašom (dodajući 50 grama kakaa).
Dok se kreme hlade, opremite se tavom veličine 25 × 15 cm u koju ćete naribati oko 300 g suhih veganskih keksa.
Da biste sastavili desert, napravite prvi sloj zdrobljenih keksa koji ćete navlažiti likerom . Sve prekrijte s malo klasičnog krema. Dodajte novi sloj novih natopljenih u alchermes, a zatim jedan od kakao krema.
Nastavite ovako dok vam ne ponestane sastojaka.
Posljednji sloj može biti ukrašen nezaslađenim kakaom , čokoladom i nasjeckanim keksima. Prije posluživanja stavite u hladnjak 2 sata.
Također bismo željeli predložiti Kako napraviti tortu od spužva bez jaja
2) Veganska sitnica s ječmenom kavom i voćnim džemom
Za ovu zdraviju varijantu trebat će vam:
- 170 gr veganskih suhih keksa
- ječmena kava
- džem od marelice bez šećera
- 1 žlica nezaslađenog kakaa
- 1 šaka tostiranih lješnjaka
- 1 breskva
Priprema. Nakon pripremanja veganskog i kakao-krem namakajte kekse vrućom ječmenom kavom, kao što biste željeli za tiramisu. Prvim slojem poravnajte tavu s njim.
Zatim ga rasporedite po džemu. Ako želite, u nadjev dodajte nekoliko kapi ruma ili alchermesa ili drugog likera.
Zatim prođite prvi sloj kvasine i postepeno kao gore, izmjenjujući varijantu kakaa s klasičnom. Ukrasite nasjeckanim i tostiranim lješnjacima i kriškama breskve.
Pročitajte više: Veganska hrana , blagodati za tijelo i zdravlje
3) engleska juha bez likera
Za djecu sirup može biti boca cvijeta naranče ili mješavina vode, šećera i nekoliko limunovih korica. Alternativno, koristite aromatiziranu vodu iz voća u sirupu, mlijeku ili voćnom soku, otopinu bez dodatka šećera.
4) Juha za dijabetičare
Niskokalorična varijanta za dijabetičare potpuno isključuje jaja , ali uključuje alchermes. Zato pripremite:
- 200 gr suhih keksa
- 100 ml alheme
- 100 ml biljnog mlijeka
- bobičasto voće
Nakon što napravite dvije kreme, kolače natopite mješavinom likera i mlijeka. Sastavite sva stanja naizmjeničnim punjenjem. Na kraju, ako želite, ukrasite grančicama povrća vrhnja i bobica.
5) Slana sitnica
Oni koji ne vole slatkiše, mogu se okušati u sitnicama napravljenim od krumpira, veganskog sira i kukuruza . Žele nas:
- 1/2 šalotke
- 2 srednje krumpira
- 2 žlice mai s škroba (ili riže)
- 1 šalica konjaka
- 2 čaše biljnog mlijeka
- 3 žlice veganskog parmezana ili drugog sira bez sirišta životinja
- 1 limenka kukuruza od 200 gr
- kadulja
Pržiti šalotku i dodati narezani krumpir. Nakon dvije minute dodajte škrob, konjak i prstohvat sitne soli . Na kraju ulijte mlijeko, i kuhajte krumpir dok ne postane mekan.
Smanjite sve na pire ručnim miješalicom. Pomiješajte ocijeđeni kukuruz, kadulju i sir. Sve izlijte u tavu i vruću sitnicu poslužite s krutonima .
Možda će vas također zanimati:
- Veganski kolač od jagoda: recept i sastojci
- Tiramisu bez jaja i mascarponea: veganski recept
- Slani milleuille s mrkvom i korijanderom