Tartares od lososa s limetama prsta
Da biste napravili izvrsni tartares od lososa, samo vam je potrebno nekoliko malih trikova i pravih sastojaka, poput limunskog kavijara.
Svježi i ukusni, profinjeni i svestrani, tartares od lososa savršen je recept za sve one koji vole recepte profinjenog ukusa, ali i vrlo jednostavnih u pripremi.
Zapravo, za napraviti izvrsni tartares od lososa trebate samo nekoliko malih trikova i prave sastojke.
Obično, zahvaljujući karakterističnom ukusu samog lososa, dobrom ekstra djevičanskom maslinovom ulju i poškropici limunovog soka , ili kao što je to slučaj u našem receptu za lipu za prst , možda organskom, moguće je dobiti savršenu tartarenu koju ćete uživati i u njegova apsolutna jednostavnost.
Što je vapno na prstima
To je citrusno voće australskog podrijetla uobičajeno poznato kao limunski kavijar zbog vezikula prisutnih u plodu koji vizualno nalikuju kavijaru i razbijaju se u ustima kada se žvaču, ostavljajući okus sličan onom limuna.
I drugi agrumi (mandarine, limun) također imaju takve vezikule, ali karakteristika ovog voća je da se ne dijele i sabijaju u segmente, kao i da su zaobljeni.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 30 minuta
Sastojci
- 1 kilogram svježeg fileta sabljarke
- 1 prst vapna bolje crven
- 2 organska limuna
- 2 žlice jabučnog octa
- sol
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- ružičasti papar
- sjemenke crnog sezama
priprema
- Filet lososa izdubite ili ga držite u zamrzivaču, po mogućnosti nakon usisavanja, najmanje jednu noć.
- Marinirajte filete lososa kad je još hladno limunovim sokom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem, crvenom paprikom, nekoliko kapi jabučnog octa, limunovom koricom, soli.
- Prerežite vapno na prstima po dužini i izvadite kavijar.
- Posložite jelo: pospite limunov kavijar (prst limete) povrćem sezonskog tartara.
- Tartare poslužite vrlo hladno uz dodatak svježeg povrća.