Curry tikvice Quiche
Ne zovi to quiche, ona je pravi quiche! Ali koja je razlika između quiche i quichea? Otkrijmo zajedno s ovim receptom
Tikvice, tikvice i više tikvica! Zajedno s rajčicom, najpoznatije povrće ljeta su tikvice!
Ako je istina da tikvice toliko volimo i često ih odabiremo kao osnovni sastojak naših recepata, bilo da su tamnozelene, svijetlozelene ili trube, uvijek je korisno imati širok izbor prijedloga za odabir. Samo ćemo na taj način uspjeti na stol donijeti uvijek novo jelo jedinstvenog ukusa!
Dakle, evo za vas danas recept za Curry Courgette Quiche.
Ali koja je razlika između quiche i quichea?
Ako se pretpostavi da se postojanje razlike često zanemaruje i da su, shodno tome, ta dva pojma pogrešno korištena naizmjenično, u stvarnosti postoji temeljna razlika.
A nakon detaljnijeg pregleda dva su:
Prije svega tijesto : ljuta pita, po definiciji, pita je zatvorena u ljusci lisnatog tijesta. Quiche je s druge strane umotan u tijesto s kratkim tijestom. Sestrino tijesto, ali ne blizanci, tijesto s kratkim tijestom ima neutralno tijesto, bez jaja, pripremljeno samo s brašnom, ledenom vodom i vrlo hladnim maslacem.
Druga razlika, punjenje: iako se oba kolača mogu prema želji napuniti mesom, salamama, ribama, rakovima, povrćem, sirevima, itd ..., najveća je razlika upravo u načinu sastava nadjeva. Ako se, u slučaju slanih pita, nadjev priprema i miješa zajedno kako bi se zatim rasporedio na podlogu od lisnatog tijesta, postoji nepromjenjivi element za quiche, konstantu koja ga čini jedinstvenim: takozvani quiche uređaj. Pripremljeno s 10 jaja po litri mlijeka, soli, papra i muškatnog oraščića, ovo tekuće tijesto velikodušno je i nježno izlije u kvas na vrhu prethodno odabrane baze za punjenje.
Nemojte ga tada zvati slana pita! Ono što vam večeras predlažem je prava dama quiche!
Dobar tek!
- Prinos: 1 quiche (6 osoba je posluženo)
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 35 minuta
- Francuska kuhinja
Sastojci
- 2 tikvice
- 1 glava luka
- 2 jaja
- 200 grama punomasnog mlijeka
- 1 kolut tijesta kratkog tijesta
- curry
- sol i papar
- muškatni oraščić
- Parmezan
priprema
- Tikvice mandoline narežite na prilično guste kriške.
Nasjeckajte luk i nekoliko minuta ga pretražite u tavi s kapljicom ulja. - Tikvice dodajte luku, kuhajte na srednje jakoj vatri oko 5-7 minuta, povremeno miješajući. Isključite vatru, dodajte sol i papar i ostavite da se ohladi.
- Pripremite stroj za quiche: jaja razmutite u zdjeli. Sol, papar i aromatizirajte s puno muškatnog oraščića. U smjesu dodajte mlijeko, žličicu curryja i 1 žlicu naribanog parmezana i ponovo pobijte.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
Premažite namašćeni i brašnast kalup od 30 cm sa tijestom za kratko tijesto (višak tijesta izvadite tako što ćete preko rubova izvaditi valjak. Tikvice pažljivo rasporedite na tijesto, preko njih prelijte smjesu od jaja i mlijeka, dobro ih pokrijte i pecite 35 minuta. - Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi nekoliko minuta, prebacite quiche u tanjur za posluživanje i poslužite.